Dokument Rosso Di Montalcino 2020 - Cantina Di Montalcino

Opis

To Rosso di Montalcino pochodzi w 100% z winogron Sangiovese ze słynnej Cantina di Montalcino , farmy położonej wśród zielonych wzgórz Sieny , która od ponad 40 lat produkuje to słynne wino z czystych winogron Sangiovese.

Dzięki selekcji najpierw w winnicy, a później w piwnicy, ta interpretacja winorośli jest z pewnością drugą najsłynniejszą odmianą Montalcino , bardzo elegancką i wystarczająco dojrzałą Sangiovese.

W nosie bardzo delikatne i otulające , z wyraźną nutą wiśni i czerwonych owoców, które ustępują pikantnemu finiszowi. Na podniebieniu intensywne i długotrwałe, z doskonałą równowagą, która nie męczy .

Dlaczego warto to pić

To klasyczny krój , elegancki jak wina produkowane w tej części Montalcino pomiędzy Castelnuovo dell'Abate i Sant'Angelo in Colle, ale jednocześnie rustykalny, który tchnie tradycją .

Świetne Sangiovese w klasycznej odsłonie z kultowego terroir.

Kiedy odkorkować

To wino jest młode, czerwone , co daje możliwość odkorkowania go zaraz po przybyciu do domu lub zaczekania kilku lat i cieszenia się nim z większym rozwojem w butelce.

Na stole smaczne pierwsze dania można podawać z sosami z dziczyzny lub mięsami z grilla .

Jak to pić

Mała specjalna wskazówka: przed odkorkowaniem tego Rosso di Montalcino należy pozostawić je w chłodnym miejscu na pół godziny , jest bardzo ciekawe w musującej temperaturze.

Winifikacja i uszlachetnianie

Tradycyjna czerwona winifikacja z okresem maceracji na skórkach około 18 dni, dojrzewaniem w dębowych beczkach przez 12 miesięcy , a proces rafinacji kończy się kilkumiesięcznym przebywaniem w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży.

Terytorium

Winiarnia położona jest na małej działce, która rozciąga się pomiędzy górą Amiata a dolinami Orcia, Asso i Ombrone , gdzie winnice otoczone są naprawdę sugestywną panoramą , z widokiem na wzgórze wśród lasów dębów ostrolistnych.

Gleba

Gleba bogata w osady morskie i piasek gliniasty .