Ormeasco Di Pornassio Doc 2022 - Cascina Nirasca

Beschrijving

Marco Temesio en Gabriele Maglio zijn de twee partners die in 2003 het landbouwbedrijf Cascina Nirasca hebben opgericht : een van hun bedoelingen was om een gemakkelijk drinkbare , aangename maar onderscheidende wijn te creëren.

En zo werd de Ormeasco di Pornassio van Cascina Nirasca geboren: robijnrood met violette reflecties in het glas, aangename hints van rood fruit en een lichte kruidigheid die de neus plaagt zonder deze te verzwaren. In de mond is het een zuivere en aanhoudende wijn .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Ormeasco een zeer interessante geschiedenis heeft: het is een naaste verwant van Dolcetto en kwam in Ligurië terecht dankzij de toewijding van benedictijnse monniken aan de wijnbouw ! Toen de markiezen van Clavesana , heren van Pornassio , de nobelheid en het potentieel van deze wijnstok begrepen , vaardigden ze een edict uit dat de aanplant ervan in 1303 oplegde.

Kortom: naast een lekker wijntje om te drinken , breng je ook een verhaal mee aan tafel waardoor je lijkt op iemand uit de branche ! Wat denk je?

Wanneer moet je het ontkurken?

Ormeasco di Pornassio van Cascina Nirasca kan bij elke maaltijd worden gecombineerd .

Van goede structuur en complexiteit , met een mooie zuurgraad die een aangenaam schoon gevoel achterlaat; kenmerken die zich lenen voor combinaties met voorgerechten op basis van vlees, zoals de Genuese 'U Tuccu'- ravioli .

Hoe je het moet drinken

Als hij tussen 18 en 20°C wordt gedronken , zal deze wijn u verrassen met zijn nuances .

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt plaats in de tweede tien dagen van oktober . De wijnbereiding is traditioneel , met fermentatie in contact met de schillen - gebruik van geselecteerde en inheemse gisten , beide op 50% . De most rijpt 6 maanden op staal en daarna nog minimaal 3 maanden op fles .

Grondgebied

Het productiegebied strekt zich uit tussen Pornassio, Acquetico, Nirasca en Armo , in de provincie Imperia , in het westen van Ligurië .

Bodem

Het terrein is rotsachtig .