Nebbiolo D'Alba Doc Occhetti 2021 - Prunotto

Beschrijving

Het bekende Piemontese wijnbedrijf Prunotto produceert deze fantastische Langhe Nebbiolo 'Occhetti' , een historisch label dat een 100% Nebbiolo rood presenteert met een verleidelijke persoonlijkheid, geproduceerd met druiven uit de enkele Occhetti -wijngaard, in Monteu Roero .

Cantina Prunotto is een historisch symbool van Alba, het bestaat sinds de jaren 70 en wordt beheerd door de familie Antinori . Het heeft zijn hoofdkantoor in de gemeente Alba en is sinds 1989 een familie die tot doel heeft de zeer hoge kwaliteit te behouden. normen die de kelder sinds de oprichting kenmerken.

Nebbiolo met een klassieke robijnrode kleur, in de neus drukt het een elegant aroma uit met hints van frambozen, roos en zoethout, terwijl het in de mond vol, harmonieus, zeer fijn en zeer persistent is.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Prunotto een van de belangrijkste wijnhuizen in de hele Piemontese wijnscene is en zijn wijnen het juiste compromis zijn tussen traditie en innovatie .

Een Nebbiolo van geweldige kwaliteit en tegelijkertijd een eenvoudige en veelzijdige Nebbiolo.

Wanneer moet je het ontkurken?

Een wijn geschikt voor vele verschillende gelegenheden , van diner met vrienden tot de meest elegante avond op basis van gerechten uit de prachtige typische Piemontese keuken . Combineer het met diverse soorten vlees of met rijpe en smaakvolle kazen . Ik raad ook voorgerechten op basis van champignons aan.

Hoe je het moet drinken

Laat het 15-30 minuten 'ademen' alvorens het te serveren, te serveren op 18°-20°C .

Vinificatie en verfijning

Alcoholische gisting in staal, 7 dagen maceratie en 14 maanden rijping in grote vaten, uiteindelijk 4 maanden op fles.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in de buurt van Monteu Roero , waar een belangrijke Nebbiolo cru ligt. De wijngaarden liggen op het zuid-zuidwesten, op ongeveer 250 meter boven zeeniveau.

Bodem

De bodem wordt gekenmerkt door ondiep zand , gestratificeerd met grindlagen en klei - kalksteenintercalaties .