Nebbiolo D'Alba Doc Occhetti 2021 - Prunotto

Opis

Znana piemoncka firma winiarska Prunotto produkuje tę fantastyczną Langhe Nebbiolo „Occhetti” , historyczną etykietę, która prezentuje 100% czerwone wino Nebbiolo o uwodzicielskiej osobowości, produkowane z winogron z pojedynczej winnicy Occhetti w Monteu Roero .

Cantina Prunotto to historyczny symbol Alby, istnieje na rynku od lat 70-tych i jest zarządzana przez rodzinę Antinori , której siedziba znajduje się w gminie Alba i od 1989 roku, której celem jest utrzymanie bardzo wysokiej jakości. standardy , które charakteryzują winnicę od jej założenia.

Nebbiolo o klasycznym rubinowoczerwonym kolorze, w nosie elegancki aromat z nutami malin, róży i lukrecji, w ustach pełny, harmonijny, bardzo delikatny i bardzo trwały .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ Prunotto należy do najważniejszych winnic na całej piemonckiej scenie winiarskiej, a produkowane przez nią wina stanowią właściwy kompromis pomiędzy tradycją a innowacją .

Nebbiolo doskonałej jakości , a jednocześnie proste i wszechstronne Nebbiolo.

Kiedy odkorkować

Wino odpowiednie na wiele różnych okazji , od kolacji z przyjaciółmi po najbardziej elegancki wieczór, oparte na daniach pięknej , typowej kuchni piemonckiej . Można ją łączyć z różnymi mięsami lub dojrzałymi i smacznymi serami , polecam też pierwsze dania na bazie grzybów .

Jak to pić

Przed podaniem należy pozwolić mu „odetchnąć” na 15–30 minut . Podawać w temperaturze 18–20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa w stali, 7-dniowa maceracja i 14-miesięczne starzenie w dużych beczkach, ostatecznie 4 miesiące w butelce.

Terytorium

Znajdujemy się w pobliżu Monteu Roero , gdzie znajduje się ważne Nebbiolo cru . Winnice skierowane są na południowy zachód, na wysokość około 250 metrów nad poziomem morza.

Gleba

Gleby charakteryzują się płytkim piaskiem , uwarstwionym z poziomami żwiru i przewarstwieniami ilasto - wapiennymi .