Barbaresco Serraboella Docg 2020 - Grondvoer

Beschrijving

We zijn in Neive, een van de 100 mooiste dorpen van Italië, waar in het hart van de Langhe het landbouwbedrijf Angelo Pastura gevestigd is, dat zich al meer dan een eeuw gespecialiseerd heeft in de productie en verwerking van Nebbiolo.

Barbaresco Serraboella is een wijn geproduceerd uit de rijkste wijngaarden, maar nauwkeurig geselecteerd in één enkel gebied en in één vintage: een lichtrode kleur die doet denken aan de traditionele Nebbiolo, met jonge, levendige en vasthoudende tannines die een uitstekende rijping aankondigen, tussen tinten van meer intens oranje en complexere aroma's en smaken.

Als het vanaf het begin een uitstekende wijn is, zal hij door het rijpen andere kenmerken verwerven die nog ontdekt moeten worden.

Waarom je het zou moeten drinken

Ik weet niet of je het begrepen hebt, maar we hebben het hier niet over zomaar een wijn!

Als het onderwerp de Barbaresco van de Azienda Agricola Angelo Pastura is, hebben we het over een juweeltje dat je niet mag missen: geproduceerd in Serraboella, MGT (typische geografische vermelding) in het hart van de Langhe door een bedrijf met een eeuwenoude geschiedenis.

Het bedrijf Pastura heeft, in tegenstelling tot de meerderheid, alleen zaken met Nebbiolo; Zo mag je één van de beste wijnen, gekozen uit de beste wijngaarden, van een bedrijf dat gespecialiseerd is in één en enige druivensoort niet missen!

Naar mijn mening kun je er spijt van krijgen als je het niet drinkt, dus repareer het nu door deze fles aan je winkelwagen toe te voegen!

Wanneer moet je het ontkurken?

Barbaresco is een perfecte wijn bij gerechten zoals rood vlees, misschien al lang gekookt, en zeer rijpe kazen. En let op: neem deze fles alleen mee als je weet dat het de moeite waard is!

Een wijn als deze, gemaakt van de beste druiven uit de beste wijngaarden, drink je niet zomaar bij iedereen.

Hoe je het moet drinken

De ideale proeftemperatuur is 18°-20°C.

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt plaats in oktober. Gisting in stalen tanks gedurende ongeveer 14-16 dagen. Vervolgens wordt het gedurende 24 maanden verplaatst in middelgrote eikenhouten vaten.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Neive (CN).

Bodem

Lagen grijze compacte mergel, afgewisseld met lagen zand.