Barbaresco Serraboella Docg 2020 - Engodo

Descripción

Estamos en Neive, uno de los 100 pueblos más bellos de Italia, que en su corazón de Langhe alberga la granja Angelo Pastura, especializada desde hace más de un siglo en la producción y procesamiento de Nebbiolo.

Barbaresco Serraboella es un vino elaborado a partir de los viñedos más ricos, pero seleccionados con precisión en una sola zona y en una sola añada: un color rojo pálido que cuenta la historia del Nebbiolo de tradición, con taninos jóvenes, vivos y tenaces que presagian una excelente crianza entre las tonalidades del naranja más intenso y con los aromas y sabores más complejos.

Si de inmediato es un vino excelente, con la crianza irá adquiriendo diferentes características por descubrir.

Por qué deberías beberlo

No sé si lo entendiste, ¡pero aquí no estamos hablando de cualquier vino!

Si el tema es el Barbaresco de la granja Angelo Pastura , estamos hablando de una joya que no debe perderse: producido en Serraboella, MGT (mención geográfica típica) en el corazón de Langhe por una empresa con una historia centenaria.

La empresa Pastura, a diferencia de la mayoría, solo trata con Nebbiolo; por eso no puedes perderte uno de los mejores vinos, escogido de los mejores viñedos, de una empresa que se especializa en una y única cepa!

En mi opinión, si no lo bebe, es posible que se arrepienta, ¡así que arréglelo ahora agregando esta botella a su carrito!

Cuándo descorcharlo

Barbaresco es un vino perfecto para acompañar platos como carnes rojas, quizás cocinadas durante mucho tiempo, y quesos muy curados. Y cuidado: ¡solo lleva esta botella contigo si sabes que valdrá la pena!

Un vino como este, elaborado con las mejores uvas de los mejores viñedos, no se debe beber con cualquiera.

como beberlo

La temperatura ideal de degustación es de 18°-20°C.

Vinificación y Crianza

La vendimia se realiza en octubre. Fermentación en depósitos de acero durante unos 14-16 días. A continuación, se traslada durante 24 meses a barricas de roble de tamaño medio-grande.

Territorio

Estamos ubicados en Neive (CN).

Suelo

Capas de marga gris compacta alternando con capas de arena.