Chardonnay Venezia Giulia Igt 2022 - Jermann

Beschrijving

Een historische wijnproducent : de wijnmakerij Jermann werd geboren in 1881 en combineerde de passie en vooruitziende blik van een familie van Sloveense afkomst, opgegroeid in Oostenrijkse wijngaarden en geland in Villanova di Farra, in de provincie Gorizia.

Binnen een paar jaar werden de familieleden eigenaar van wijngaarden en in de jaren zeventig leidde Silvio Jermann het familiewijnhuis naar de top van Italiaanse en wereldkwaliteit.

Deze Chardonnay oogt intens strogeel met groenige nuances. De neus is intens met banaan, gouden appel, perzik en citrusvruchten, kamille, witte bloemen en wilde kruiden en hooi. In de mond is het zacht, omhullend en fruitig, van gemiddelde structuur met een frisse zuurgraad.

Waarom je het zou moeten drinken

Want een Chardonnay wordt nooit afgekeurd!

En waarom Jermann een hele wijnmakerij creëerde op basis van kwaliteit en passie: en raad eens? Beide kenmerken komen perfect tot uiting in deze wijn! Kortom, je kunt het niet missen.

Wanneer moet je het ontkurken?

De juiste combinatie om te genieten van de maximale expressie van deze Chardonnay zit in vis!

Organiseert u een romantisch diner met vishapjes, verse kazen en voorgerechten met zeevruchten, dan is deze fles zeker een must.

Hoe je het moet drinken

Wij drinken Chardonnay het liefst rond de 10°C.

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt handmatig plaats wanneer de druiven de optimale rijpheid hebben bereikt . De vinificatie is traditioneel in het wit in roestvrij staal, waarbij de wijn zelfs aan het einde van de alcoholische gisting enkele maanden op de fijne droesem rust. Na het bottelen rust de wijn nog een paar maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Grondgebied

De riesling-wijngaarden die voor de productie van deze wijn worden gebruikt, genieten van gedifferentieerde belichtingen, variërend van zuidoost tot noordwest, in de wijngaarden van het landgoed Villanova, in Farra d'Isonzo.

Bodem

Veel voorkomende mergel en zandsteen behorend tot de flyschioïde formatie uit het Eoceen, die aanleiding geven tot een rotsachtig substraat dat transformeert en de "ponca" vormt die kenmerkend is voor het Collio-gebied.