Brunello Di Montalcino Docg 2015 – Ventolaio

Opis

Brunello di Montalcino , szlachetne wino z farmy „ Il Ventolaio ”, to ważne wino czerwone, produkowane w całości z Sangiovese : klejnotu włoskiego winiarstwa.

Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, aby móc to stwierdzić, jest to, że aby móc się tak nazywać, Brunello musi:

dojrzewać przez co najmniej 4 lata przed wprowadzeniem na rynek

być produkowane wyłącznie z winogron Sangiovese w historycznych granicach gminy Montalcino : 24 tysiące hektarów, z czego tylko 15% to winnice.

Krótko mówiąc, Brunello di Montalcino z Il Ventolaio to zdecydowanie wino ekskluzywne.

Dlaczego warto to pić

Aby posmakować tradycyjnej wizji Brunello di Montalcino „tak jak kiedyś”: duże beczki z dębu słowiańskiego i francuskiego, leżakowane przez minimum 4 lata i co najmniej 6 miesięcy w butelce .

Rezultatem jest wino złożone, bogate w niuanse aromatyczne i o dużej głębi przy popijaniu ; Brunello o współczesnym wyglądzie, które dziś bardziej niż kiedykolwiek potrafi powiedzieć, dlaczego Montalcino uznawane jest za jeden z rajów na świecie dla miłośników wspaniałych win .

Kiedy odkorkować

Na ważne okazje, aby uniknąć błędów, gdy wino jest decydującym składnikiem.

Mówimy tu o Serie A, a Brunello di Montalcino z Il Ventolaio strzelił gola do pustej bramki!

Jak to pić

To Brunello jest winem gotowym do odkorkowania, w jeszcze młodej fazie, ale długie rafinowanie daje wgląd w rozwój i tak zwane nuty „trzeciorzędowe” (tzn. związane z dojrzałością wina, kiedy wina tracą nuty owocowe i kwiatowe na rzecz aromatów bardziej eterycznych i złożonych, takich jak kawa, czekolada, nabierających także bardziej pomarańczowego zabarwienia).

Możesz na niego poczekać, trzymając go w piwnicy lub przygotować najważniejsze i największe kieliszki i docenić magię Montalcino. NIGDY nie zawodzi.

Winifikacja i uszlachetnianie

Brunello fermentuje w stalowych zbiornikach przez około 20–30 dni w kontakcie ze skórkami, po czym rozpoczyna długą podróż w dużych dębowych beczkach o pojemności 30 hektolitrów.

Terytorium

Winnice znajdują się wokół firmy, w jednym z najbardziej sugestywnych punktów Montalcino , Poggio d'Arna, wzgórzu pełnym wielowiekowych lasów. Mają ekspozycję południowo-południowo-wschodnią na średniej wysokości 400 m n.p.m., co pozwala na doskonałe dojrzewanie owoców i niezwykłą gamę intensywnych i głębokich aromatów.

Gleba

Gleby gliniaste z dużą obecnością obfitego szkieletu i kamienistości powierzchniowej, nawet jeśli matryca bogata w glinę ma dużą zdolność zatrzymywania wody infiltracyjnej.