Umbrië Chardonnay Igt Bramito Della Sala 2022 - Marchesi Antinori

Beschrijving

De “ Bramito della Sala ” wordt geproduceerd door de familie Antinori in het land grenzend aan het Castello della Sala, een oud middeleeuws kasteel gebouwd in 1350, door aanhangers die met Karel de Grote naar Italië kwamen met als doel Orvieto te veroveren.

Deze “Bramito della Sala” is een zuiver gevinifieerde Chardonnay , een klein juweel dat sinds 1994 wordt geproduceerd op dit satellietlandgoed dat jaar na jaar critici voor zich weet te winnen .

Het heeft een boeket met delicate aroma's van rijp exotisch fruit, begeleid door citrussensaties. In de mond is het elegant en gestructureerd , met een goede zuurgraad en een aangenaam hartige afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Want met dit label bevestigt Antinori nogmaals de kwaliteit van haar producten en geeft een uitstekende interpretatie van de klasse en elegantie die Chardonnay weet te demonstreren binnen het Umbrische terroir .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Chardonnay is perfect als begeleider van voorgerechten uit de mediterrane keuken , maar ook uitstekend in combinatie met groenterisotto's en gestoofd wit vlees .

Hoe je het moet drinken

Bewaar het koel en serveer het op een temperatuur van 8-10°C .

Vinificatie en verfijning

De trossen worden ontsteeld en geperst , waarna ze een korte maceratie van 2-4 uur ondergaan, waarna de most deels in hout en deels in roestvrijstalen vaten wordt overgebracht, waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur. Alleen de percelen die in barrique worden gevinifieerd, ondergaan een malolactische gisting en rijpen gedurende 5 maanden.

Grondgebied

Bramito della Sala wordt geproduceerd in Umbrië , op korte afstand van de grens met Toscane, ongeveer 18 kilometer van de historische stad Orvieto .

Bodem

De grond is in wezen kleiachtig , kalkrijk , rijk aan fossiele schelpen, met wijngaarden die goed zijn blootgesteld aan zonsopgang en met uitstekende temperatuurschommelingen.