Sauvignon Venezia Giulia Igt 2023 - Jermann

Beschrijving

Een historische wijnproducent : de wijnmakerij Jermann werd geboren in 1881 en combineerde de passie en vooruitziende blik van een familie van Sloveense afkomst, opgegroeid in Oostenrijkse wijngaarden en geland in Villanova di Farra, in de provincie Gorizia.

Binnen een paar jaar werden de familieleden eigenaar van wijngaarden en in de jaren zeventig leidde Silvio Jermann het familiewijnhuis naar de top van Italiaanse en wereldkwaliteit.

Jermann's Sauvignon IGT is een elegante en aromatische wijn gemaakt van pure Sauvignon-druiven , gevinifieerd en gerijpt in staal om de kenmerken van deze wijnstok te behouden.

Intens strogeel van kleur, de neus biedt aroma's van citrusvruchten, passievrucht, munt, tomatenblad en vlierbloesem. Bij het proeven is het fris, elegant, met een goede smaak en een balsamico-afdronk, met een goede persistentie.

Waarom je het zou moeten drinken

Waarom zouden we het je uitleggen als Jermann's Sauvignon zichzelf een toon kan geven?

Deze wijn verovert je slok na slok en groeit voortdurend naar genot. Een authentieke en didactische uitdrukking van de Sauvignondruif , puur gevinifieerd . Soms heb je niet veel woorden nodig: laat je eens een keer verwennen en veroveren door wijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

Als je zin hebt in vis, maar niet zeker weet wat, dan is Sauvignon iets voor jou: perfect in combinatie met visgerechten, vooral met sauzen en soepen van witte vis en schaaldieren en mixed grills.

Als je thuis zit in de bank-, ontspannings- en sushi-modus, nog beter: deze wijn is de bom.

Hoe je het moet drinken

Bewaar de Sauvignon in de koelkast! Wij drinken hem het liefst rond de 10°C.

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt plaats in september. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden op de gist in stalen tanks en een paar maanden op fles.

Grondgebied

De wijngaarden Ribolla, Tocai en Riesling die worden gebruikt voor de productie van Vinnae genieten van gedifferentieerde belichtingen, variërend van zuidoost tot noordwest, in de wijngaarden van het landgoed Villanova, in Farra d'Isonzo.

Bodem

Veel voorkomende mergel en zandsteen behorend tot de flyschioïde formatie uit het Eoceen, die aanleiding geven tot een rotsachtig substraat dat transformeert en de "ponca" vormt die kenmerkend is voor het Collio-gebied.