Riviera Ligure Di Ponente Vermentino Doc 2022 - Podere Grecale

Beschrijving

Vermentino DOC van Podere Grecale bevindt zich op de beste terrassen om zijn potentieel tot uitdrukking te brengen: warm gematigd klimaat, zon, wind en nabijheid van de zee. Bovendien is het de eerste wijn van het bedrijf, waarmee het allemaal begon.

Het heeft een lichte strogele kleur. In de neus zijn de aroma's van wit fruit, landbloemen, geuren van mediterrane struikgewas, mineraliteit en hints van citrus. In de mond is hij fris en smakelijk, aangevuld met een elegante en goed drinkbare structuur.

Waarom je het zou moeten drinken

Je moet weten dat de Ligurische Vermentino een eeuwenoude wijn is, gemaakt volgens oude tradities.

Na Spanje te hebben verlaten, doorkruiste het Zuid-Frankrijk en kwam uiteindelijk in Italië aan: hier, in Ligurië, werden de eerste Vermentino-druiven verbouwd.

Kortom: een lange weg, vol uitdagingen en avonturen... Waarom zou je het niet drinken, gezien al het werk dat gedaan is om het bij je te krijgen?

Kom op, geniet van deze mix van geschiedenis, smaken en geuren!

Wanneer moet je het ontkurken?

Dit is de perfecte wijn voor een "Ligurië" thema-avond in de keuken!

Vermentino DOC is zelfs perfect om de smaken van enkele typische gerechten uit deze regio naar voren te brengen, zoals gevulde ansjovis, brandacujun of magere kappon. Nodig je vrienden uit en geniet van het proeven van een Ligurisch aperitief, en ga daarna verder met gerechten op basis van vis, schaal- en weekdieren.

Hoe je het moet drinken

De aanbevolen serveertemperatuur is 10°C.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst in dozen van 15 kg. Na een zachte persing voeren we vóór de gisting een korte koude maceratie uit, die plaatsvindt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping op de gisten duurt minimaal 5 maanden, tot aan de botteling.

Grondgebied

De Vermentino-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Madonna della Guardia, Lone en Bussana.

Bodem

Overwegend kalkrijke en kleiachtige grond.