Isola Dei Nuraghi Igt Capichera Classico 2022 - Capichera

Beschrijving

Capichera , gemaakt door de gelijknamige Sardijnse wijnmakerij, is een werkelijk iconische wijn , die de stijl van deze beroemde producent vertegenwoordigt en samenvat. Het mediterrane, fruitige en mariene karakter overwint vanaf de eerste slok, waardoor het niet alleen een van de beste wijnen van Gallura is, maar ook een witte die kan concurreren .

Capichera wordt voor 100% verkregen uit Vermentino-druiven , het is een wijn die het reukvermogen kan veroveren met een boeket dat wordt gekenmerkt door aroma's van witte bloemen , mediterrane kruiden, geneeskrachtige kruiden en minerale nuances van vuursteen. De smaak is rijk , met een harmonieuze slok die wordt gekenmerkt door aangename fruitige tonen met een opmerkelijke smaakpersistentie.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Vermentino Capichera de pionier is van Italiaanse witte wijnen van hoge kwaliteit , de iconische wijn van het bedrijf.

Tegenwoordig is de bekendste wijn van het eiland een van de grootste internationale witte wijnen, waarvan Capichera als een absolute referentie wordt beschouwd.

Wanneer moet je het ontkurken?

Het is de perfecte wijn bij een vismenu . Het kan ook gepaard gaan met pasta met groentesaus of verse kazen .

Hoe je het moet drinken

Drink hem gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 10°/12° .

Vinificatie en verfijning

Alcoholische gisting in staal en malolactische gisting in barrique . Rijping tussen 4 en 6 maanden in nieuwe en semi-nieuwe barriques.

Grondgebied

De wijngaarden waarin deze klassieke Vermentino wordt geproduceerd zijn 10-15 jaar oude wijngaarden, oost-west gelegen op 120 meter hoogte. boven zeeniveau. We zijn in Arzachena, in de provincie Sassari.

Bodem

De grond is typisch Gallura en is zand- en rotsachtig , afkomstig van granietverwering, zeer drainerend en rijk aan minerale stoffen .