Franciacorta Dosagio Zero Docg Mia Dusat - Francacontea

Beschrijving

Franciacorta DOCG Mia Dusat is een mousserende wijn volgens de klassieke methode, geproduceerd door Franca County , een klein ambachtelijk bedrijf in het klassieke gebied Franciacorta in de provincie Brescia, het hart van Lombardije, met eigen wijngaarden gelegen in de gemeenten Adro , Corte Franca en Provaglio .

Deze Franciacorta is een selectie Chardonnay-druiven afkomstig van de beste blootstellingen , gefermenteerd en hergist op fles volgens de klassieke methode met een verblijf op de gist in de fles gedurende minimaal 24 maanden, om een elegante maar gemakkelijk drinkbare wijn te verkrijgen.

Mia Dusat uit de Franche Comte heeft een strogele maar schitterende kleur en wordt in de mond gekenmerkt door een krachtig mondgevoel , maar met een droge afdronk .

Waarom je het zou moeten drinken

Mia Dusat is een dun belletje , fijn maar mooi scherp , bijna scherp omdat het niet verzacht is door dosering (d.w.z. suiker en dergelijke). Perfect voor wie op zoek is naar compromisloze authenticiteit en druivensmaak in bubbels.

Wanneer moet je het ontkurken?

De Franciacorta DOCG Mia Dusat van Franca Comté is een bubbel zonder suiker , ideaal voor wie van droge droge wijnen houdt of om een maaltijd te beginnen.

Ook is het de beste keuze om te beginnen met een wijnreis: het begint met een eerste toast met deze bubbel , van goede kwaliteit , maar wel lekker droog .

Hoe je het moet drinken

Volgens de goede klassieke methode hebben we voor deze fles een lage temperatuur nodig: bewaar hem op een beschutte plaats, maar bewaar hem vóór het ontkurken minstens de hele ochtend in de koelkast.

Vinificatie en verfijning

De Chardonnay- druiven worden geplet in een vacuümpers waardoor de aroma's en smaken van de druiven tijdens het persen niet verloren gaan.

Nadat de diepgang is uitgevoerd, blijft deze Franciacorta minimaal 24 maanden op de droesem liggen voordat de degorgementfase plaatsvindt.

De dosering wordt uitgevoerd met dezelfde wijn als andere flessen.

Grondgebied

Franciacorta ligt op een steenworp afstand van Brescia en het Iseomeer en is een gebied dat bekend staat om de productie van de gelijknamige wijn, Franciacorta DOCG; het strekt zich uit over ongeveer 200 km en omvat 19 gemeenten in Brescia.

De invloed van het klimaat van het meer met zijn temperatuurschommelingen, het heuvelachtige landschap en de aanwezigheid van heterogene percelen met een hoge doorlaatbaarheid maken dit morenegebied de ideale plek om een uitstekende wijn te creëren .

Bodem

De bodem van Franciacorta is in wezen van morene oorsprong: hij bestaat in feite voor het grootste deel uit afzettingen die de afgelopen 700.000 jaar zijn getransporteerd door de oude gletsjer, de Oglio-gletsjer. Het is een heel bijzonder terrein, rijk aan zand en slib, waarin stenen van verschillende vormen, aard en kleuren worden gevonden. Grote rotsblokken en kleine fragmenten, kiezels en grind wisselen elkaar af.