Etna Brut Blanc De Noir Doc - La Gelsomina

Beschrijving

De Etna Brut Blanc de Noir La Gelsomina van Tenute Orestiadi is een mousserende wijn die Siciliaans spreekt , al uit de naam blijkt dat hij afkomstig is van wijngaarden op de hellingen van de Etna, van de druiven Nerello Cappuccio en Nerello Mascalese .

Een zeer elegante bubbel, een ware drager van emoties door het glas met een levendig schuim en een fijnkorrelige perlage, alles verrijkt met fijne en aanhoudende aroma's, met tonen van broodkorst en bloemen, terwijl het in de mond de finesse en elegantie bevestigt .

Waarom je het zou moeten drinken

Als je een liefhebber bent van Italiaanse bubbels en een beetje buiten de gebaande paden wilt gaan om iets te proeven dat kan concurreren met de gebruikelijke Oltrepo Pavese, Franciacorta of Alta Langa, dan is deze fles iets voor jou .

Een echte verrassing die tot uiting komt in de grote Siciliaanse kracht .

Wanneer moet je het ontkurken?

Een perfecte bubbel als aperitief , om van te genieten bij delicaat gearomatiseerde gerechten, zoals vis , risotto , groenten en zeevruchten .

Ik raad je vooral aan om deze bubbel te ontkurken met een lekkere zwaardviscarpaccio met citronette citronette, een plakje tonijn in een pistachekorst of een bord spaghetti met ansjovissaus en knapperig broodkruim.

Hoe je het moet drinken

Houd deze bel koel , ontkurk hem bij een temperatuur van 8-10℃ .

Vinificatie en verfijning

Ontstelen en zacht persen van de druiven, gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met toevoeging van geselecteerde gisten, de verfijning vindt plaats volgens de klassieke methode, minimaal 30 maanden gerijpt op de gisten.

Grondgebied

We zijn op Sicilië , een eiland dat altijd geschikt is geweest voor de wijnbouw, meer bepaald op de hellingen van de Etna, waar de wijngaarden liggen die deze bubbel creëerden, een uniek gebied waar de blootstelling gunstige omstandigheden creëert voor de teelt van de wijnstok en het verkrijgen van producten van hoog niveau .

Bodem

De bodem is van vulkanische oorsprong , met specifieke kenmerken zoals het canvas van een impressionist; in feite heeft elke opeenvolgende lavastroom in de loop van de tijd verschillende kenmerken aan de verschillende stukken land nagelaten.