Etna Brut Blanc De Noir Doc - La Gelsomina

Descripción

El Etna Brut Blanc de Noir La Gelsomina de Tenute Orestiadi es una burbuja que habla siciliano , ya por el nombre se desprende que proviene de viñedos en las laderas del Etna, de uvas Nerello Cappuccio y Nerello Mascalese .

Una burbuja muy elegante , verdadera portadora de emociones a través de la copa con una espuma viva y un perlaje de grano fino, todo enriquecido por aromas finos y persistentes, con notas de corteza de pan y flores, mientras que en boca confirma la finura y la elegancia. .

¿Por qué deberías beberlo?

Si eres un amante de las burbujas italianas y quieres salir un poco de lo convencional para probar algo que pueda competir con los habituales Oltrepo Pavese, Franciacorta o Alta Langa, entonces esta botella es para ti .

Una verdadera sorpresa que se expresa con la gran fuerza siciliana .

Cuando descorcharlo

Una burbuja perfecta como aperitivo , para disfrutar con platos de sabores delicados, como pescado , risotto , verduras y mariscos .

En concreto, os recomiendo descorchar esta burbuja con un buen carpaccio de pez espada con citronette, una loncha de atún en costra de pistachos o un plato de espaguetis con salsa de anchoas y pan rallado crujiente.

como beberlo

Mantenga esta burbuja fría , descorchela a una temperatura de 8-10 ℃ .

Vinificación y refinamiento

Despalillado y prensado suave de la uva, seguido de una fermentación a temperatura controlada con la adición de levaduras seleccionadas, el afinamiento se realiza con el método clásico, envejeciendo durante al menos 30 meses sobre las levaduras.

Territorio

Estamos en Sicilia , una isla que siempre ha sido apta para la viticultura, más precisamente en las laderas del Etna donde se ubican los viñedos que sirven para crear esta burbuja, una zona única en la que la exposición crea condiciones favorables para el cultivo de la vid y la obtención de productos de alto nivel .

Suelo

El suelo es de origen volcánico , con características específicas como un lienzo impresionista; de hecho, cada sucesiva colada de lava a lo largo del tiempo ha dejado características diferentes a los distintos trozos de terreno .