Dokument Etna Brut Blanc De Noir – La Gelsomina

Opis

Etna Brut Blanc de Noir La Gelsomina marki Tenute Orestiadi to bańka mówiąca po sycylijsku , już z nazwy wiadomo, że pochodzi z winnic na zboczach Etny, z winogron Nerello Cappuccio i Nerello Mascalese .

Bardzo elegancka bańka, prawdziwy nośnik emocji przez kieliszek z żywą pianą i drobnoziarnistym perlage, a wszystko to wzbogacone delikatnymi i trwałymi aromatami, z nutami skórki chleba i kwiatów, w ustach potwierdza finezję i elegancję .

Dlaczego warto to pić

Jeśli jesteś miłośnikiem włoskich bąbelków i chcesz wyjść trochę poza schematy, aby spróbować czegoś, co może konkurować ze zwykłymi Oltrepo Pavese, Franciacorta lub Alta Langa, ta butelka jest dla Ciebie .

Prawdziwa niespodzianka, która wyraża się wielką sycylijską siłą .

Kiedy odkorkować

Idealna bąbelka jako aperitif , którą można podawać z delikatnie aromatyzowanymi potrawami, takimi jak ryby , risotto , warzywa i owoce morza .

Szczególnie polecam odkorkować tę bańkę ładnym carpaccio z miecznika z cytronette citronette, plasterkiem tuńczyka w pistacjowej skórce lub talerzem spaghetti z sosem anchois i chrupiącą bułką tartą.

Jak to pić

Trzymaj bańkę w chłodzie , odkorkuj ją w temperaturze 8-10 ℃ .

Winifikacja i uszlachetnianie

Odszypułkowanie i miękkie tłoczenie winogron, a następnie fermentacja w kontrolowanej temperaturze z dodatkiem wyselekcjonowanych drożdży, rafinacja odbywa się metodą klasyczną, leżakowanie na drożdżach przez co najmniej 30 miesięcy .

Terytorium

Jesteśmy na Sycylii , wyspie, która zawsze sprzyjała uprawie winorośli, a dokładniej na zboczach Etny , gdzie znajdują się winnice użyte do stworzenia tej bańki, wyjątkowego obszaru, w którym ekspozycja stwarza korzystne warunki do uprawy winorośli i uzyskanie produktów na wysokim poziomie .

Gleba

Gleba jest pochodzenia wulkanicznego i ma specyficzne cechy charakterystyczne niczym płótno impresjonistów. W rzeczywistości każdy strumień lawy, który nastąpił z biegiem czasu, pozostawił różne cechy różnym kawałkom ziemi .