Pecorono Abruzzo Superiore Doc 2022 – Orlandi Contucci Ponno

Opis

Pecorino Superiore marki Orlandi Contucci Ponno to świeże , strukturyzowane wino, o wyraźnej kwasowości odmianowej uzyskanej z winogron Pecorino , z których składa się w 100%, mówimy o winorośli odzyskanej na początku lat 90. po tym, jak została prawie utracona w przeszłości ślady po zniszczeniu filoksery, w związku z czym porzucono je i zastąpiono bardziej produktywnymi, a zatem bardziej dochodowymi odmianami.

Wyraża typowe aromaty owoców tropikalnych, białych kwiatów i miotły, w ustach jest naprawdę przyjemne , świeże z dobrą kwasowością, smaczne , ale przede wszystkim dobrze zbudowane .

Dlaczego warto to pić

Jest to jedno z tych win, które pochodzi z „odzyskanej” winorośli , można powiedzieć, gatunku zagrożonego , a ponadto butelka ta zawiera wszystkie cechy, które pochodzą z Abruzji.

Kiedy odkorkować

Do picia przez cały posiłek polecam do dań rybnych, ponadto wino to nie stroni od dobrego rosołu .

Jak to pić

Zawsze przechowuj butelkę schłodzoną , a gdy tylko nadarzy się okazja, odkorkuj ją i podawaj w temperaturze 10-12℃ .

Winifikacja i uszlachetnianie

Kriomaceracja w celu wydobycia aromatów, a następnie miękkie tłoczenie, fermentacja i kontrolowana temperatura w stali, gdzie wino pozostaje przez 4 miesiące do butelkowania, które ma miejsce następnej wiosny.

Terytorium

Winnice znajdują się w obszarze Chietino, w gminie Roseto degli Abruzzi , fantastycznym obszarze charakteryzującym się zapierającymi dech w piersiach krajobrazami , a przede wszystkim doskonałą ekspozycją .

Gleba

Gleba jest wapienna , bogata w szkielet .