Colli Tortonesi Timorasso Doc Pitasso 2018 - Mariotto

Beschrijving

Colli Tortonesi Pitasso is een witte wijn die wordt geproduceerd uit 100% Timorasso-druiven in de provincie Alessandria in het zuiden van Piemonte, een gebied dat beroemd is geworden dankzij de Timorasso -druif , die niet iedereen kent, en door sommige producenten zoals Claudio Mariotto.

Pitasso vertegenwoordigt de uitmuntendheid van het bedrijf , een cru uit één wijngaard met een hoog kwalitatief potentieel - altijd afzonderlijk van de andere wijngaarden van het bedrijf gevinifieerd.

Deze Timorasso is een wijn met structuur , body en een groot rijpingspotentieel . Vandaag presenteert hij zich als solide , met een beslissende slok tussen de typische aromatiteit van de wijnstok en een mineraliteit gedicteerd door de oude wijngaard .

Een wijn om indruk op te maken , maar vooral om je te verrassen dat zulke wijnen in Italië bestaan.

Waarom je het zou moeten drinken

Deze Colli Tortonesi Timorasso is tegenwoordig een ware cultus onder de meest gewilde en geliefde labels van verzamelaars, vooral omdat het een van de blanken is met de grootste neiging tot een lang leven in Italië. Om vandaag te drinken omdat het een geweldige wijn is om te proberen bij belangrijke gelegenheden , maar ook in staat is om meer dan 10 jaar te rijpen en in veel opzichten te verbeteren . Voor wie altijd het beste wil .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze selectie van timorasso vertegenwoordigt niet alleen een uitmuntendheid voor het bedrijf, maar ook voor het hele Tortona-gebied, een kleine nationale trots ... Maak er goed gebruik van, met het juiste bedrijf !

Hoe je het moet drinken

Pitasso is bang voor belangrijke momenten .

De juiste temperatuur is die van een gestructureerd wit , te koud vervormt het, een paar graden meer is bijna beter. Hier speelt het glas een belangrijke rol: ruim tien minuten om je open te stellen voor het beste en je zonder angst ook als jongere te kunnen uiten.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden in september geoogst , geperst en gefermenteerd met hun eigen inheemse gisten na een langdurige maceratie bij zeer lage temperaturen. De verfijning vindt uitsluitend plaats in grote tanks .

Grondgebied

De benaming Colli Tortonesi bestaat uit dertig gemeenten in het zuidoostelijke deel van Piemonte, die allemaal een gemeenschappelijke noemer hebben: de geologische en klimatologische aanleg om wijnbouw van hoge kwaliteit te huisvesten.

Kenmerkend voor alle Colli Tortonesi DOC-wijnen is de uitgesproken smaak , dankzij de klei-mergelgronden, die zouten overbrengen naar de druiven en dus naar de wijn, waardoor deze unieke kenmerken krijgt. De verkregen wijnen hebben dankzij hun bijzondere mineraliteit een sterke neiging tot veroudering , zelfs in het geval van witte wijnen .

Bodem

De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 300 meter boven zeeniveau op de Tortonesi-heuvels, op bodems bestaande uit klei en zand.