Colli Tortonesi Timorasso Doc Pitasso 2018 - Mariotto

Opis

Colli Tortonesi Pitasso to białe wino produkowane w 100% z winogron Timorasso w prowincji Alessandria w południowym Piemoncie, obszaru , który zasłynął dzięki nie każdemu znanemu winogronowi Timorasso oraz niektórym producentom, takim jak Claudio Mariotto.

Pitasso reprezentuje doskonałość firmy , pojedynczą winnicę o wysokim potencjale jakościowym - zawsze winifikowaną oddzielnie od innych winnic firmy.

To Timorasso to wino o strukturze , cielesności i dużym potencjale starzenia , dziś prezentuje się jako solidne , ze zdecydowanym łykiem pomiędzy typową aromatycznością winorośli i mineralnością podyktowaną starą winnicą .

Wino, które robi wrażenie , ale przede wszystkim zaskakuje , że takie wina istnieją we Włoszech.

Dlaczego warto to pić

Ta Colli Tortonesi Timorasso jest dziś prawdziwym kultem wśród najbardziej poszukiwanych i lubianych przez kolekcjonerów etykiet, przede wszystkim dlatego, że jest jedną z białych marek o największej skłonności do długowieczności we Włoszech. Należy pić dzisiaj, ponieważ jest to świetne wino do spróbowania przy ważnych okazjach , ale także zdolne do starzenia się przez ponad 10 lat i ulepszania pod wieloma względami. Dla tych, którzy zawsze chcą tego, co najlepsze .

Kiedy odkorkować

Ten wybór timorasso reprezentuje doskonałość nie tylko dla firmy, ale także dla całego obszaru Tortona, małą dumę narodową ... Zrób z niego dobry użytek, z właściwym towarzystwem !

Jak to pić

Pitasso boi się ważnych chwil .

Właściwa temperatura to biel strukturalna , zbyt zimno ją zniekształca, kilka stopni więcej jest prawie lepsze. Tutaj szkło odgrywa ważną rolę: dobre dziesięć minut , aby otworzyć się na najlepszych i bez lęku będzie mogło wyrazić siebie nawet jako młodzieniec.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są we wrześniu, tłoczone i fermentowane przy użyciu własnych, rodzimych drożdży po długotrwałej maceracji w bardzo niskich temperaturach. Rafinacja odbywa się wyłącznie w dużych zbiornikach .

Terytorium

Wyznanie Colli Tortonesi składa się z trzydziestu gmin położonych w południowo-wschodniej części Piemontu, a wszystkie mają wspólny mianownik : predyspozycje geologiczne i klimatyczne do uprawy winorośli wysokiej jakości .

Cechą charakterystyczną wszystkich win Colli Tortonesi DOC jest wyraźny smak , wynikający z gleb gliniasto-marglistych, które przenoszą sole do winogron, a w konsekwencji do wina, nadając mu wyjątkowe cechy . Uzyskane wina, dzięki swojej szczególnej mineralności, mają silną predyspozycję do starzenia , nawet w przypadku białych .

Gleba

Winnice położone są na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza, na wzgórzach Tortonesi, na glebach składających się z gliny i piasku.