Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Caespes 2022 - Ezio Poggio

Beschrijving

‘ Caespes ’ is de Latijnse term die in poëtische zin het gebied oproept, net zoals deze wijn de meest nobele uitdrukking ervan is.

De kleur is helder en glanzend strogeel, terwijl het aroma mineraal is met hints van citrusvruchten en witte bloemen. In de mond valt het op door zijn frisheid, mineraliteit en evenwichtige zuurgraad, in de afdronk is het hartig en aanhoudend.

Waarom je het zou moeten drinken

Je moet weten dat wijnbouw ooit wijdverspreid was in de alluviale vlakte van Barbera , vooral in Timorasso . Na de Tweede Wereldoorlog zorgde de ontvolking er echter voor dat de teelt van deze variëteit afnam, waardoor de verdwijning bijna in gevaar kwam!

Het wijnhuis Poggio wilde echter, samen met andere wijnhuizen, dit gebied terugkrijgen en het in zijn oude glorie terugbrengen: daar zijn ze duidelijk in geslaagd!

En wat ben je aan het doen? Drink jij na al hun harde werk niet een typische recuperatiewijn? Kom op, als je het niet drinkt, zul je er spijt van krijgen.

Wanneer moet je het ontkurken?

Dit is de perfecte wijn om samen met je vrienden aan tafel te openen!

Veel geklets, oude herinneringen en ongeziene video's duiken op op mobiele telefoons: allemaal voor voor- en tweede gangen, vis of wit vlees, en met de Colli Tortonesi die langzaam afneemt.

Hoe je het moet drinken

De door ons aanbevolen serveertemperatuur is 8/10 °C.

Vinificatie en verfijning

De Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOC "Caespes" van wijnmakerij Poggio rijpt een jaar lang in staal, bij een gecontroleerde temperatuur, met tijd op de fijne droesem en geprogrammeerde batonnage.

Grondgebied

Het wijnhuis Poggio ligt in Vignole Borbera, een Italiaanse gemeente in de provincie Alessandria.

Bodem

Alluviale grond.