Champagne Brut Rosè Grand Cru Grand Cru Aoc - Lallier

Beschrijving

Het champagnehuis Lallier werd geboren en schreef zijn geschiedenis vanaf 1906 in het hart van Aÿ, een van de 17 champagnedorpen die geclassificeerd zijn als Grand Cru . Op zoek naar uitmuntendheid begon de kleinzoon van de oprichter, Réné-James Lallier, in 1996 een belangrijk werk van het moderniseren van de wijnbereidingsinstrumenten .

De wijnen van Lallier staan bekend om hun finesse en hun authentieke uitdrukking van de rijkdom van de mooiste gebieden van de Champagne en de Grand Rosé Brut Grand Cru is hiervan een van de vele bewijzen.

Een cuvée van pinot noir (65%) en chardonnay (35%) die op het oog zalmroze lijkt: om zijn fascinerende kleur te verkrijgen die doet denken aan de lucht bij zonsondergang, wordt de maceratie uitgevoerd "à la millefeuille" (letterlijk 'duizendblad'). ) doordat lagen witte druiven en lagen zwarte druiven minutieus worden afgewisseld.

Op de neus hints van framboos met subtiele tonen van citrus en wilde aardbei, deze laatste komt ook op een precieze en frisse manier levendig in de mond.

Waarom je het zou moeten drinken

Als u op deze pagina bent, komt dat omdat u een speciale gelegenheid te vieren heeft en u kunt er zeker van zijn dat u de juiste wijn heeft gevonden: denk niet twee keer na! Precisie, finesse en balans zijn een weerspiegeling van de expertise van Lallier en u kunt er daarom zeker van zijn dat u een ongelooflijke fles drinkt.

Wanneer moet je het ontkurken?

Als we het over champagne hebben, kunnen we niet anders dan denken aan feest, elegantie en lichtheid.

En juist op chique feesten vindt Lallier’s Grand Rosé Brut Grand Cru zijn plek in de wereld!

Serveer deze fles bij een stoofpotje van kreeft of zeebarbeel of, om het wat gewaagder te maken, bij een dessert! Je zult in de hemel zijn en je vrienden zullen je bommenwerper van het jaar stemmen.

Hoe je het moet drinken

De serveertemperatuur bedraagt 8-12°C.

Vinificatie en verfijning

De Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier bestaat voor 92% uit wijn van het jaar en voor 8% uit reservewijnen . Pinot Noir en Chardonnay worden onderworpen aan hete maceratie om een optimale extractie van kleur, en niet van tannines, te garanderen. Deze cuvée wordt gevinifieerd met de gisten van het huis. Gedeeltelijke malolactische gisting . De wijn rijpt minimaal 3 jaar in de kelders. Het disgorgement vindt ongeveer 4 maanden vóór het op de markt brengen plaats. De dosering is 8 g/liter met een likeur bereid in eikenhouten vaten.

Grondgebied

Het champagnehuis Lallier ligt in het hart van Aÿ, een van de 17 champagnedorpen die geclassificeerd zijn als Grand Cru.

Bodem

Marne.