Antea 2019 - Tenuta Anfosso

Beschrijving

Antea Origini van Tenuta Anfosso is een unieke witte wijn , omdat hij in één enkele variëteit wordt geproduceerd uit een zeldzaam voorbeeld van een historische witte druif uit het Ligurische grondgebied in het uiterste westen, zo zeldzaam dat we het je niet kunnen vertellen

(In werkelijkheid is het een "tafelwijn" en om deze reden kan ik u volgens de bevoegde autoriteiten niet precies vertellen om welke druivensoort het gaat)

Maar wat ik je kan vertellen is dat het een wijnstok is die, net als Pigato en Vermentino , het Ligurische territorium het beste door het glas vertaalt: een wijn met gejodeerde, zoute aroma's maar die, vooral als hij wordt gedronken, de hoofdrolspeler weet te zijn.

Een oude witte wijn - kleurrijk, een beetje gemacereerd - die de historische witte wijn uit Dolceacqua van vóór de jaren '70 volgt, maar met de techniek en overvloed van vandaag. Kortom een ‘precieze’ en ‘smaakvolle’ wijn.

Waarom je het zou moeten drinken

Als je een Ligurische wijn wilt proeven die iets authentieks vertelt over deze regio, dan is Antea Origini van Tenuta Anfosso de fles voor jou.

Waarom het drinken? Niet alleen om iets unieks te proeven, maar ook omdat je zult kunnen vertellen wat er achter deze naam schuilgaat en in het bijzonder achter de onderstreepte ‘Origins’: Alessandro Anfosso , huidig front van de wijnmakerij die deze wijn produceert, wilde de smaak van de wijn die zijn vader en grootvader maakten door middel van een andere interpretatie van standaard wijnmaken.

Absoluut het proberen waard als je wilt verbazen.

Wanneer moet je het ontkurken?

Als je indruk wilt maken met een fles die niemand verwacht.

Vermaak uw gasten: probeer ze te laten raden welk label het is!

Niemand zal je ooit vertellen dat het een Ligurische witte Rossese is (eigenlijk hebben wij dat ook niet gezegd, hè)

Hoe je het moet drinken

Fris, nooit te koud, Antea Origini van Tenuta Anfosso is een wit dat gewaardeerd wordt in zijn nuances, beter begrepen bij niet te lage temperaturen.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden met de hand geoogst en 96 uur laten macereren. De verkregen most wordt in een stalen tank geplaatst voor fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en eenmaal klaar, gedurende een jaar gedecanteerd in groot acaciahout van 500 liter.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in het uiterste westen van Ligurië , in het eerste heuvelachtige gebied van Soldano , in het eerste achterland met uitzicht op de Maritieme Alpen, waar de wijngaarden allemaal op terrassen liggen en een hoge gemiddelde leeftijd hebben.

Het scenario is dat van een Ligurisch amfitheater gevormd op kliffen tussen de bergen en de zee, met hellingen tot 60% begrensd door droge stenen muren.

Bodem

Kleiachtig met middelmatig kalkhoudend mengsel.