Oltrepó Pavese Bonarda Doc Il Cassino 2023 - Brandolini

Descripción

" Il Cassino " es un Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC (animado) producido por Alessio Brandolini .

Alessio es parte de la última generación de los cuatro para liderar las viñas familiares . Criado en el seno de una familia de bodegueros , su objetivo era hacerse cargo de la gestión integral del proyecto familiar desde el principio: estudios, formación e ilusión le llevaron a realizar sus sueños. Actual propietario , logró ponerse al día y mejorar a sus antecesores .

Esta Bonarda se produce en los municipios de San Damiano al Colle y Montù Beccaria , en la provincia de Pavía .

Bastante estructurado y tánico , la acidez es contenida y se equilibra con una buena suavidad . El color es rojo rubí , la nariz es afrutada gracias a sus notas de cereza , guinda con un ligero toque floral .

Por qué deberías beberlo

Porque Bonarda en esta forma viva , en general, es un vino que se caracteriza por una estructura ligera , fácil de beber y bajo en taninos . Y " Il Cassino " no es una excepción : Alessio ha creado un excelente vino , con una excelente relación calidad-precio .

Así que la verdadera pregunta es: ¿por qué no beberlo?

Cuándo descorcharlo

Reúna la cumpa , ocupe la cocina o el jardín de alguien, pida un par de cuencos de " Il Cassino " y ¡que empiece la fiesta !

Alessio Brandolini ha creado una Bonarda viva que es perfecta para beber en compañía y alegría , pero sobre todo frente a primeros platos sustanciosos, embutidos y platos principales de carne.

Así que sí : si querías organizar una barbacoa, esta es la botella que debes llevar.

como beberlo

" Il Cassino " nos gusta beberlo alrededor de los 18°C , pero incluso más fresco en verano no está mal, al contrario...

Vinificación y Crianza

Tras el prensado se realiza una maceración de un mes . Luego, el vino se deja madurar en tanques de acero durante unos meses y luego se embotella .

Territorio

“ Il Cassino ” se produce en los municipios de San Damiano al Colle y Montù Beccaria . Los viñedos están ubicados en colinas expuestas al sol a una altura entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar

Suelo

El área de Oltrepò Pavese está formada en su mayor parte por suelos margosos calcáreos del Eoceno .