Barbaresco Docg 2018 - Ronchi

Descripción

El Barbaresco DOCG de la bodega Ronchi , que desde 1996 lleva el nombre de una de las Menciones Geográficas de Barbaresco más prestigiosas creada a finales del siglo XIX , es un vino tinto elaborado con las mejores viñas de Nebbiolo . Representa la máxima expresión de la enología piamontesa .

Cuando se vierte, este vino tiene un color rojo granate brillante , mientras que la nariz es amplia , con aromas afrutados de frambuesa , ciruelas y fresas , mezclados con mermeladas de ruibarbo y toques especiados .

En boca es amplio , cálido con un tanino muy equilibrado ; el final es largo y persistente .

Por qué deberías beberlo

Porque este vino es el resultado de la elaboración de uvas puras de Nebbiolo , la vid principal de Langhe y de toda la región del Piamonte.

Barbaresco DOCG es un vino muy elegante que no debe perderse .

Cuándo descorcharlo

Un tinto elegante y cálido para disfrutar en compañía de las personas adecuadas y especiales .

Imagina una tarde en la cocina , cocinando carnes rojas asadas o caza asada, mientras tu pareja prepara un pequeño aperitivo casero y corta algunos quesos de larga crianza , como el Parmigiano Reggiano y el Castelmagno .

Tu copa de Barbaresco en la mano : te miras . Eres feliz y lo sabes .

como beberlo

Recomendamos servirlo en un vaso grande alrededor de los 18 ° C.

Si no puedes beberlo enseguida , mantenlo tumbado, en la oscuridad y alejado de vibraciones y cambios bruscos de temperatura: este vino da su mejor momento hasta 15-20 años después de la cosecha .

Vinificación y Crianza

Generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre , las uvas se vendimian estrictamente a mano . La vinificación comienza con el despalillado y prensado suave de los racimos . La fermentación se realiza a temperatura controlada alrededor de 28-30°C en recipientes de acero . La maceración con los hollejos dura de 12 a 15 días . La maduración tiene lugar en parte en barrica y en parte en madera grande durante unos 22-24 meses , seguida del embotellado en mayo-junio del tercer año después de la cosecha . Sigue un adecuado refinamiento en botella .

Territorio

Las vides , de uvas 100% Nebbiolo , se encuentran en el Municipio de Barbaresco , en el término geográfico "Ronchi" y en un pequeño viñedo cercano a la masía con exposición este.

Suelo

El suelo es margoso y calcáreo , con infiltraciones arcillosas , medianamente compacto .