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Alta Langa de Cantina Garesio es una burbuja espumosa producida en Langhe con el método clásico . La burbuja, para la bodega Garesio, era un paso necesario en el proceso de narración de todos los matices de la zona de Langa. Frente al histórico viñedo de Cerretta, en Serralunga d'Alba, nació el primer viñedo dedicado a la pinot noir , seguido del posterior desarrollo en terreno alto, en la denominada "Alta Langa" .
Las características de este Alta Langa Garesio: agricultura sana , vinificación en acero para potenciar el espectro aromático y un posterior largo trabajo sobre lías , nula dosificación de azúcares para obtener un aliento desestructurado y fiel a la tónica de la añada.
¡Este vino es una granada de mano!
Porque es hora de redescubrir la burbuja italiana, en sus formas y zonas más adecuadas: ¿por qué no empezar por una de las zonas emergentes?
Alta Langa es sinónimo de calidad y esta expresión firmada por la bodega Garesio es la que mejor interpreta la idea de viñedos dedicados y un proyecto a medida para una burbuja de nivel.
De hecho, Garesio es una historia de familia: a lo largo de los años, la pasión por el vino ha llevado a una búsqueda constante y puntual de los lugares adecuados para la mejor producción de vino.
Desde 2010, la familia ha comprado unas 20 hectáreas de tierra dedicadas a la producción de vino divididas entre Serralunga d'Alba, el corazón de Langhe da Barolo, Monferrato y Alta Langa.
Alta Langa de Cantina Garesio es una burbuja multifacética , compleja , pero que también se presta para momentos de despreocupación, la burbuja que se queda donde la pones.
Desde el aperitivo de carácter hasta el brindis de los momentos más bellos.
Fría pero no congelada .
Atención: usa una copa grande , no una flauta, porque es una burbuja de estructura, con mucha permanencia sobre lías, que necesita amplitud para expresarse lo mejor posible.
Las uvas se prensan suavemente , el mosto fermenta en acero a temperatura controlada para mantener la integridad de los aromas .
Un método clásico basado en Pinot Noir con lenta refermentación en botella durante al menos 40 meses. En el degüelle, sin "licor", sin ninguna dosificación .
Vino de color amarillo pajizo y perlado fino y persistente.
Los viñedos se cultivan en parte en el municipio de Serralunga d'Alba , con una exposición ideal para la tipología y en parte en Alta Langa , en Perletto, donde Garesio fue uno de los primeros en decidir invertir y creer en el vino espumoso made in Italy. proyecto.
Alta Langa es el nombre que se usa para definir las colinas de Langhe con los relieves más altos. De hecho, lo que hace que esta zona sea realmente especial es la altitud.
El suelo es rico en margas , calizas y arcillas y el microclima es fresco en verano y decididamente duro en invierno. Esta combinación de elementos por un lado disminuye la fertilidad de los viñedos y por otro aumenta y potencia la complejidad de los vinos .
