Alta Langa Pas Dosis Millesimato Docg 2020 - Garesio

Beschrijving

Alta Langa van Cantina Garesio is een mousserende wijn geproduceerd in de Langhe volgens de klassieke methode . Voor wijnmakerij Garesio was de mousserende wijn een noodzakelijke stap op weg naar het beschrijven van alle nuances van het Langa-territorium. Tegenover de historische wijngaard van Cerretta, in Serralunga d'Alba, werd de eerste wijngaard gewijd aan Pinot Noir geboren, gevolgd door de daaropvolgende ontwikkeling op hoge grond, in de zogenaamde "Alta Langa" .

De kenmerken van deze Alta Langa Garesio: gezonde landbouw, vinificatie in staal om het aromatische spectrum te versterken en het daaropvolgende lange werk aan de gisten , geen dosering van suikers om een ongeconstrueerde adem te verkrijgen die trouw is aan de trend van de vintage.

Deze wijn is een handgranaat !

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het tijd is om de Italiaanse zeepbel te herontdekken , in de meest geschikte declinaties en gebieden: waarom beginnen we niet vanuit een van de opkomende gebieden?

Alta Langa staat synoniem voor kwaliteit en deze uitdrukking , ondertekend door wijnmakerij Garesio, interpreteert het idee van toegewijde wijngaarden en een op maat gemaakt project voor een high-end bubbel het beste.

In feite is Garesio een familieverhaal: door de jaren heen heeft de passie voor wijn geleid tot een constante en tijdige zoektocht naar plaatsen die geschikt zijn voor de beste wijnproductie.

Sinds 2010 heeft de familie ongeveer 20 hectare land gekocht voor de wijnproductie, verdeeld over Serralunga d'Alba, het hart van de Langhe van Barolo, Monferrato en Alta Langa.

Wanneer moet je het ontkurken?

Alta Langa van Cantina Garesio is een veelzijdige , complexe bubbel, maar die zich ook leent voor zorgeloze momenten, de bubbel die past waar je hem neerzet.

Van het karaktervolle aperitief tot de toost op de mooiste momenten.

Hoe je het moet drinken

Koud maar niet bevroren .

Let op: gebruik een groot glas , geen fluit, want het is een bel met structuur, met veel duurzaamheid op de gisten, die breedte nodig heeft om zich optimaal te kunnen uiten.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden zacht geperst, de most fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur om de integriteit van de aroma's te behouden.

Een klassieke methode op basis van Pinot Noir met langzame hergisting op fles gedurende minimaal 40 maanden. Bij degorgement geen likeur, zonder enige dosering .

Wijn met een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage.

Grondgebied

De wijngaarden worden deels verbouwd in de gemeente Serralunga d'Alba , met een ideale belichting voor de typologie, en deels in Alta Langa , in Perletto, waar Garesio een van de eersten was die besloot te investeren en te geloven in het made in Italy bubbles-project.

Bodem

Alta Langa is de naam die wordt gebruikt om de heuvels van de Langhe met de hoogste reliëfs te definiëren. Wat dit gebied echt bijzonder maakt, is eigenlijk de hoogte.

De bodem is rijk aan mergel , kalksteen en klei en het microklimaat is koel in de zomer en beslist streng in de winter. Deze combinatie van elementen vermindert enerzijds de vruchtbaarheid van de wijngaarden en anderzijds verhoogt en versterkt de complexiteit van de wijnen .