Malvasia Delle Lipari Doc 2021 0,5 - Colosi

Opis

Nazywane „Nektarem Bogów” przez Diodora Siculusa w IV wieku aC Malvasia delle Lipari to wino słodkie , produkowane z winogron Malvasia i niewielkiej części Corinto Nero , pochodzące z wyspy Salina w archipelagu Liparyjskim .

Nowoczesne technologie w symbiozie z tysiącletnią tradycją eolską nadają Malvasia delle Lipari szczególny zapach, który w połączeniu z ciepłym i aksamitnym smakiem czyni go jednym z najdoskonalszych win deserowych.

Malvasia ta ma złocisto-żółty kolor, aromatyczny zapach z nutą miodu , eukaliptusa , dojrzałej moreli , ciepły i harmonijny smak.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ każde miejsce ma swoją specjalność i każda z nich opowiada o jego kulturze .

Malvasia firmy Colosi jest właśnie taka: mała perła , w której kryje się cała siła uprawy winorośli wiatrowej , począwszy od skrupulatnego wyboru, oczekiwania i ciężkiej pracy w celu uzyskania ograniczonej liczby butelek wysokiej jakości .

Kiedy odkorkować

Do serów pleśniowych lub wytrawnych wypieków , jest to zawsze doskonałe wino relaksujące , gdy potrzebujesz „pomedytować”.

Idealny do natychmiastowego odkorkowania, ale można też pozwolić mu odpocząć w piwnicy i odkryć jego ewolucję.

Jak to pić

Podawać w temperaturze 18 stopni, a więc nie na zimno .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winifikacja odbywa się w stali, podobnie jak pierwsza rafinacja, po której następuje druga rafinacja trwająca 4 miesiące w butelce .

Terytorium

Firma Colosi, posiadająca 10 hektarów winnic pomiędzy Capo Faro i Porri , jest jednym z najbardziej reprezentatywnych producentów wyspy Salina, obszar ten jest uważany za jeden z najlepszych zarówno pod względem narażenia, jak i fizyki chemicznej gleby pochodzenia wulkanicznego.

Układ winnic został stworzony na tarasach poprzez przywrócenie starych, suchych kamiennych murów i obejmuje typowe winorośle uprawy winorośli na śródziemnomorskich wyspach.

Gleba

Gleby pochodzenia wulkanicznego, składające się z piasku i kamieni lawowych , szczególnie przepuszczalne i bogate w minerały , których konformacja wymusza heroiczną uprawę winorośli.