Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Cantina Di Montalcino

Opis

Brunello di Montalcino produkowane jest w renomowanej Cantina di Montalcino , gospodarstwie położonym wśród zielonych wzgórz Sieny, które od ponad 40 lat produkuje to słynne wino z czystych winogron Sangiovese .

Można powiedzieć, że także w tym roczniku jesteśmy o krok od doskonałości , zdobywając uznanie ekspertów i krytyków z całego świata, dzięki niezwykłej jakości zebranych winogron, które osiągnęły doskonałą dojrzałość dzięki klimatowi i terytorium.

W nosie aromaty czarnej porzeczki, śliwki i innych zapachów bardzo przypominających lukrecję. W ustach niesamowicie świeże , energetyczne, z delikatnymi taninami i długim, nieskończonym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ oprócz doskonałej jakości uznawanej na arenie międzynarodowej, jest to wino czyste , wino szanujące tradycję i podnoszące swoje cechy do niewiarygodnego poziomu .

Kiedy odkorkować

IDEALNA butelka do postawienia na środku stołu, gdy chcesz rozpieszczać swoich gości, doskonała w połączeniu z grillowanymi mięsami i pieczeniami , świetny towarzysz wszystkich dań na bazie dziczyzny .

Jak to pić

Odkorkuj, pozwól „ odetchnąć ” na godzinę, podawaj w temperaturze 18-20℃ .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winifikacja polega na maceracji skór przez 15–20 dni , aby zwiększyć strukturę i moc Sangiovese. Aby móc ujarzmić obecne w nim polifenole, konieczna jest staranna obróbka z delikatnym przepompowywaniem i fermentacją w temperaturze 26-28°C. Dojrzewa w beczkach z dębu słowiańskiego przez co najmniej 2 lata .

Terytorium

Winiarnia położona jest na małej działce, która rozciąga się pomiędzy górą Amiata a dolinami Orcia, Asso i Ombrone , gdzie winnice otoczone są naprawdę sugestywną panoramą, z której roztacza się widok na wzgórze wśród lasów dębów ostrolistnych .

Gleba

Gleba bogata w osady morskie i piasek gliniasty .