Sicilia Bianco Doc Anthilia 2023 - Donnafugata

Beschrijving

Anthìlia is de naam die in de Romeinse tijd werd gegeven aan de stad Entella, gesticht door de Elimi die al in de 3e eeuw. BC ., verbouwden ze wijnstokken waar Donnafugata nu is.

Anthìlia wordt voornamelijk geproduceerd met Catarratto-druiven , vermengd met druiven van andere wijnstokken. Tegenwoordig is het de naam van een wijn die zich identificeert in het oude gebied waar hij vandaan komt. Dit is de eerste wijn die in Donnafugata is bedacht en nog steeds in het hart van veel bewonderaars.

Strogeel van kleur, de neus biedt een fris en geurig boeket met tonen van wit vruchtvlees, gecombineerd met hints van wilde bloemen, een fruitige toon valt op in de mond, verfrist door een aangename smaak en een zeer goede persistentie .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het ook dankzij Donnafugata en zijn "Anthìlia" is dat er de afgelopen jaren weer gesproken wordt over catarratto en andere witte druivensoorten die typisch zijn voor Sicilië .

Dit is een wijn met een diep mediterraan karakter , altijd fris, sterker nog, deze parel uit Donnafugata is de natuurlijke metgezel aan tafel voor een lekker diner met vrienden.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect bij diverse hapjes, rauwe en gebakken vis en groentevlaaien ; Probeer het ook eens bij verse kazen en wit vlees .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken bij 9-11°C graag!

Vinificatie en verfijning

Fermentatie op staal met rijping in tanks gedurende twee maanden, gevolgd door nog eens twee maanden op fles.

Grondgebied

We bevinden ons in het zuidwesten van Sicilië , tussen 200 en 400 meter boven de zee, op kleiachtige bodems die rijk zijn aan voedingselementen, waar het klimaat mild is , met sterke dag-nacht temperatuurschommelingen.

Bodem

De bodems zijn kleiachtig en rijk aan voedingselementen zoals kalium , magnesium , calcium , ijzer , mangaan en zink .