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Anthìlia es el nombre dado en época romana a la ciudad de Entella, fundada por los Elimi que, ya en el siglo III. BC , cultivaron vides donde está hoy Donnafugata.
Producido principalmente con uvas Catarratto , mezcladas con uvas de otras vides, Anthìlia hoy es el nombre de un vino que se identifica con el antiguo territorio del que proviene, este es el primer vino concebido en Donnafugata y aún permanece hoy en el corazón. de muchos admiradores.
De color amarillo pajizo, en nariz ofrece un aroma fresco y fragante con notas de fruta blanca de pulpa, combinadas con toques de flores silvestres, en boca destaca una nota frutal, refrescada por una agradable sapidez y una muy buena persistencia .
Porque también es gracias a Donnafugata y su "Anthìlia" que en los últimos años hemos vuelto a hablar de catarratto y otras variedades de bayas blancas típicas de Sicilia .
Estamos ante un vino con un profundo carácter mediterráneo , siempre fresco, de hecho esta perla de Donnafugata es el acompañante natural de la mesa para una agradable cena con amigos.
Perfecto con varios entremeses, pescados crudos y fritos y flanes de verduras ; para probar también con quesos frescos y carnes blancas .
¡Para descorchar a 9-11°C , por favor!
Fermentación en acero con crianza en depósito durante dos meses seguidos de otros dos meses en botella.
Estamos en el suroeste de Sicilia , entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arcillosos ricos en nutrientes donde el clima es templado , con fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche.
Los suelos son franco arcillosos, ricos en elementos nutritivos como potasio , magnesio , calcio , hierro , manganeso , zinc .
