Maia 2021 - Sterke wind

Beschrijving

Maia di Forti del Vento is een gemacereerde witte wijn uit Alto Monferrato , meer bepaald uit Castelletto d'Orba , het Ovada-gebied dat het dichtst bij Alessandria ligt.

De meest gecultiveerde witte druivensoort in het Alessandria-gebied, zuiver gevinifieerd volgens de principes van de natuurlijke landbouw van teruggevonden oude wijnstokken. Het idee van de producenten is in feite het begeleiden van de natuur in haar evolutie, zonder het gebruik van chemische producten, hetzij in de wijngaard , verbouwd met respect voor de biodiversiteit , hetzij in de kelder , waarbij het gebruik van additieven, waaronder zwaveldioxide, wordt geweigerd . .

Het resultaat is een eerlijke en authentieke wijn , die dankzij zijn smaken en geuren (ook verkregen door maceratie op de schillen ) het oorspronkelijke idee belichaamt dat Marco en Tomaso – de eigenaren van het bedrijf – van de wijnstok hebben .

Maia van Forti del Vento is een droge, scherpe , minerale wijn , die afstand neemt van de constructie van overdreven zuurgraad en kunstmatige aroma's, met alles behalve schoon drinken , wat zijn geweldige karakter aantoont .

Waarom je het zou moeten drinken

Als je wilt begrijpen wat een gemacereerde witte wijn met als enige ingrediënt rijpe en sappige druiven is, is Maia van Forti del Vento zeker de wijn voor jou .

Een wijn die geen compromissen accepteert , die zich precies laat zien zoals hij is , zonder kunstgrepen.

Wanneer moet je het ontkurken?

Leuk om te delen met je oude vrienden , misschien tijdens een door jou georganiseerde picknick. Een lekkere stevige lunch , een paar flessen Maia en misschien zelfs een potje vlaggen na het dutje . Als je het nog kunt .

Hoe je het moet drinken

Het is een gemacereerde witte wijn met een gemiddelde structuur : drink hem gekoeld maar niet te veel , rond de 12° .

Vinificatie en verfijning

Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht en gefermenteerd in stalen containers , met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 90 dagen . Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden in staal voordat hij wordt gebotteld. Het blijft nog een maand in de fles rusten voordat het op de markt wordt gebracht.

Er worden geen toegevoegde sulfieten en geselecteerde gisten gebruikt . Het wordt niet verduidelijkt of gefilterd . De enige gebruikte technieken zijn decanteren en persen .

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Alto Monferrato , in Castelletto d'Orba , in de Albarola-vallei , in de provincie Alessandria .

Forti del Vento bezit hier zeven hectare wijngaarden op heuvelachtig terrein op ongeveer 300 meter boven de zeespiegel, die zij cultiveert met volledig respect voor de natuur in een biodynamisch regime : geen gebruik van chemische producten en bescherming van de biodiversiteit .

Om precies te zijn, de wijngaard waar de druiven worden geoogst die leven geven aan Maia, bevindt zich in de stad Castelletto d'Orba , in een pand genaamd Villa Paradiso .

Bodem

Kalk-kleiachtig .