Langhe Nebbiolo Doc In Amforis 2020 - Ronchi

Beschrijving

De Langhe Nebbiolo In Amphoris di Ronchi is een rode wijn die wordt geproduceerd in de gemeente Barbaresco (CN), en met name in de wijngaarden van Ronchi , waar de gelijknamige wijnmakerij is gevestigd.

Het bijzondere van deze wijn is de rijping in terracotta amforen: in feite produceert de Ronchi-boerderij al enkele jaren een witte wijn en een rode wijn, gerijpt in handgemaakte terracotta amforen in Italië .

De Langhe Nebbiolo In Amphoris van Ronchi presenteert zich in het glas met een briljant rood , tussen robijn en granaat , van gemiddelde diepte . De geur is fijn , origineel , fruitig en brengt in de neus sensaties van rozijnenbloemen , frambozenjam en gedroogde pruimen samen met een verrassende kruidige toon van witte peper . In de mond is hij fris , beslist tanninerijk , nerveus , maar robuust en vol body .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat de Ronchi-boerderij voor elk detail zorgt , van de tros tot de fles , met druiven uit eigen wijnstokken . De Langa is een van de Italiaanse uitmuntendheid waar traditie onaantastbaar is en producenten zelden experimenteren met wijnen die te "vreemd" zijn, in dit geval vertelt de terracotta ons over een nieuwe Langa , er zijn slechts twee wijnen van dit bedrijf die rijpen in terracotta amforen : wat doe je, ontneem je jezelf?

Wanneer moet je het ontkurken?

De Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2019 van de Azienda Agricola Ronchi is een ideale rode wijn in combinatie met gekookt en gegrild vleeswaren, pasta met vleessauzen, gegrild en gekookt rood vlees, geroosterde boerderijdieren en stoofschotels.

Kortom: begin komende zondag met het verzamelen van het gezelschap!

Hoe je het moet drinken

Deze Nebbiolo komt het beste tot zijn recht in een tulpenglas bij ongeveer 16-18° C.

En als de fles liggend, in het donker en uit de buurt van trillingen en temperatuurveranderingen wordt bewaard, kan deze na de oogst zes tot acht jaar verouderen .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden meestal tussen eind september en begin oktober met de hand geoogst . Het maken van wijn begint met het ontstelen van de trossen en het zacht persen. De gisting met maceratie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28-30° C gedurende 10-12 dagen . De rijping vindt plaats in terracotta amfora gedurende ongeveer een jaar, gevolgd door voldoende verfijning op de fles .

Grondgebied

De wijnstokken , 100% Nebbiolo-druiven , bevinden zich in de gemeente Barbaresco , in het geografische gebied " Ronchi " met ligging op het oosten.

Bodem

De bodem bestaat uit kalkhoudende klei op een mergelskelet .