Champagne Brut Première Cru Aoc - Autreau

Beschrijving

Neem alle drie de druivensoorten die op het Domaine worden geteeld , overhandig ze aan wijnmakerij Autreau en geniet van Premier Cru Brut Champagne .

Dit ongelooflijke bedrijf , getuige van traditie en moderniteit , ontmoet een van de meest suggestieve terroirs van de Champagne- wijnstreek en transformeert deze in uitstekende flessen !

De Champagne Premier Cru Brut weerspiegelt volledig de ziel en territorialiteit van Autreau : 20% Chardonnay , 40% Pinot Noir en 40% Pinot Meunier .

De aroma's zijn intens en fruitig en doen denken aan appel , abrikoos en hazelnoten , met een aangename toon van rijpe ananas voor een uitnodigende frisheid . De slok is vol en gemarkeerd , met tonen van gebak en geroosterde amandelen , terwijl de frisheid wordt ondersteund door de keuze voor een vrij lichte dosering , wat de combinatie aan tafel bevordert .

Een champagne die durft , maar niet overdrijft .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat deze druivenmix het bedrijf Autréau in staat stelt verschillende mostsoorten te mengen die een uitstekende kwaliteit opleveren, elk met het karakter en de stijl van Autréau di Champillon .

De Champagne Premier Cru Brut vertegenwoordigt de diversiteit van deze plek, gemaakt in bubbels .

Wanneer moet je het ontkurken?

Premier Cru Brut Champagne is op zichzelf al ongelooflijk en bij welke gelegenheid u het ook combineert , het zal geweldig zijn .

Wij raden het echter aan als aperitief : u opent de dans als echte heren .

Hoe je het moet drinken

Om zich in al zijn vormen uit te drukken, moet een bubbel als deze geserveerd worden tussen de 6° en 8°C .

Vinificatie en verfijning

Na de oogst , die strikt met de hand plaatsvindt en met de selectie van de beste druiven volgens de champagnevoorschriften , worden de druiven naar de kelder gebracht waar ze een zachte en geleidelijke persing ondergaan. De vinificatie volgens de traditie vindt plaats in stalen tanks en vervolgens krijgt elke wijn de volledige malolactische gisting . Aandacht voor elke stap is essentieel om de trouwe aroma's en smaken van de wijngaard tot aan de verkochte fles te behouden . Flesrijping vindt plaats gedurende 30/36 maanden op geselecteerde gisten .

Grondgebied

De Autreau-wijnmakerij is sinds 1670 gevestigd in de Champillon-heuvels . Hier ontmoet de unie tussen traditie en moderniteit een van de meest suggestieve terroirs van de Champagne -wijnstreek en zo richtten ze in 1953 Domaine Autreau op . Door de jaren heen is het bedrijf geëvolueerd van de aanvankelijke 5 hectare wijngaarden die oprichter Gerard Autreau verbouwde naar de huidige 35 hectare , verdeeld in 3 Premier Cru terroirs en 2 Grand Cru terroirs .

Bodem

De samenstelling van de bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen , krijt en mergel .