Veronese Igt La Grola 2018 - Allegrini

Beschrijving

De Veronese Igt “ La Grola ” ontleent zijn naam aan de heuvel waarop volgens de legende de Croatina-druif, symbool van Valpolicella, werd geboren . Deze Allegrini-wijn wordt hier geboren, een mix van twee inheemse variëteiten van de lokale traditie, met Corvina druiven met 90% en Oseleta-druiven met 10% .

Een fantastische rode wijn waarin de druiven maximaal tot hun recht komen, mede dankzij de biologische landbouwpraktijken die in de wijngaarden worden toegepast, een kenmerk dat de drinkbaarheid onderstreept, een handelsmerk van de familie Allegrini .

In de neus toont het kruidachtige tonen van laurierblaadjes en rozemarijn, krachtige balsamico-tonen en kruidenspelletjes variërend van zwarte peper tot nootmuskaat, op een achtergrond van wilde bessenjam. In de mond is het krachtig , in perfecte balans tussen smaak en frisheid, met een onophoudelijke progressie waarbij het hele gehemelte betrokken is, mede dankzij de dikke en vlezige tannines die de slok drogen.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat “La Grola” een van die legendarische wijnen is in de Italiaanse wijnscene, om nog maar te zwijgen van de garantie die de naam Allegrini biedt.

Wanneer moet je het ontkurken?

Plant u een aperitief met vrienden ? Deze wijn is voor jou, bij tafelcombinaties past hij goed bij groenten , vishapjes , zeevruchten of kruidenrisotto 's, asperges en eieren .

Hoe je het moet drinken

Te serveren op een temperatuur van ongeveer 18°-20°C .

Vinificatie en verfijning

Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de pers gebracht, gevolgd door de gisting die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van de gisting kan de wijn nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem, uiteindelijk vindt rijping plaats in houten vaten die eindigt met verfijning op fles.

Grondgebied

De wijngaarden bevinden zich binnen de bezittingen van het landgoed Corte Giara , in een heuvelachtig gebied in de provincie Verona .

Bodem

De bodem is overwegend kalkhoudend .