Colline Savonesi Rosso Igt Cervo - Cascina Praié

Beschrijving

Wij zijn gevestigd in de westelijke Ligurische Rivièra , waar Cascina Praié ongelooflijk handwerk uitvoert op zijn terrasvormige terreinen , waardoor uitstekende wijnen worden geproduceerd.

Of u nu een kenner bent of niet, u zult het drankje waarderen. Geloof me , sommige flessen zijn het proeven waard .

Laten we bijvoorbeeld deze Rosso Igt Cervo van hun productie nemen: een blend met een intense robijnrode kleur , met enkele paarse reflecties samengesteld uit Granaccia , Rossese , Syrah en andere druivensoorten .

In de neus verheerlijken ze aroma's van kersen , bramen , violet , lichte jeneverbes , peper en aromatische kruiden . In de mond is het warm en intens , met een goede zuurgraad , persistent en met robuuste maar evenwichtige tannines .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat wijnen die op Ligurische terrassen worden geteeld altijd dat bijzondere hebben waar we erg van houden: het lijkt bijna alsof we alle voldoening van vermoeiend maar mooi werk in het glas kunnen proeven.

De geografische structuur van het gebied en de kennis van Cascina Praié maken het werk in deze landen bijzonder bijzonder : de handmatige aandacht , beginnend bij de oogst van de druiven tot de verwerkingstechnieken tijdens de wijnbereiding , heeft die " je ne sais quoi " die ervoor zorgt dat de Rosso Igt Cervo een wijn om absoluut te proberen .

Wanneer moet je het ontkurken?

Om optimaal te genieten van deze Rosso Igt Cervo van Cascina Praié , schuift u met vrienden aan tafel en geniet u van een menu op basis van vlees , wild, konijn, vleeswaren en lichtgerijpte kazen.

Hoe je het moet drinken

Wij houden van deze wijn wat frisser . Giet het op ongeveer 16°C : u zult zien dat u optimaal van al zijn aroma's zult genieten.

Vinificatie en verfijning

De wijnbereiding vindt plaats via koude maceratie vóór de gisting , gevolgd door een warme nagisting . De fermentatie vindt plaats in stalen tanks .

Grondgebied

Aan de laatste kust van Savona in de gemeente Cervo .

Bodem

De bodems zijn siltig , kleiachtig en kalkhoudend .