Chianti Classico Riserva Docg Ser Lapo 2019 - Marchesi Mazzei

Beschrijving

Kunnen we over Chianti Classico praten zonder aan de familie Mazzei te denken? Ik denk het niet.

De Ser Lapo Chianti Classico Riserva di Castello Fonterutoli is een eerbetoon aan de illustere voorouder van de Mazzei-familie Ser Lapo , die verantwoordelijk was voor het eerste bekende document over het gebruik van de benaming " Chianti ".

Geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en handmatig geoogste Sangiovese- en Merlot- druiven in het hart van Toscane , heeft deze wijn een robijnrode kleur , met frisse hints in de neus die doen denken aan bessen , aangenaam gestructureerd en intens in de mond.

Die van de Marchesi Mazzei is een familie die kan bogen op een immens erfgoed in de Toscaanse wijntraditie : geboren in 1435 in het middeleeuwse dorp , omvat het landgoed ruim zeshonderd hectare land waarvan er meer dan honderd beplant zijn met wijngaarden .

Wijngaarden die de geschiedenis van de Chianti Classico hebben geschreven: een pad dat ertoe heeft geleid dat de wijnen van Castello Fonterutoli wereldwijd bekend zijn geworden en een referentiepunt zijn geworden.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het de geschiedenis van de Chianti Classico heeft geschreven, wordt er door de hele wereld naar verlangd en stuurt Vinové het rechtstreeks naar je huis ... Het zou egoïstisch zijn om het niet te drinken!

Een honderdjarige geschiedenis passend voor het glas , cultuur en kennis in slokjes : de Ser Lapo Chianti Classico Riserva di Castello Fonterutoli is een harmonieuze en aanhoudende wijn die u zal betoveren met zijn elegantie met de smaak van bessen en kreupelhout .

Wanneer moet je het ontkurken?

De intensiteit van Ser Lapo Chianti Classico Riserva di Castello Fonterutoli is perfect in combinatie met stevige gerechten !

Een lekker bord pasta met wildsaus, stoofschotels, gegrild rood vlees en kazen van middelbare leeftijd: ideaal voor een lekkere zondagse lunch met familie of in het gezelschap van de juiste vrienden.

Hoe je het moet drinken

Wij geven de voorkeur aan deze rode wijn als deze wordt geserveerd op 16-18°C , zodat we hem beter kunnen proeven en van elke nuance kunnen genieten .

Vinificatie en verfijning

De Ser Lapo Chianti Classico Riserva di Castello Fonterutoli wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese- en Merlot- druiven, die in de tweede helft van september handmatig worden geoogst . De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°C gedurende 15-18 dagen . Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld.

Grondgebied

Gelegen rond het dorp Fonterutoli , 5 kilometer ten zuiden van Castellina in Chianti , vertegenwoordigt het, samen met Siepi, de historische productiekern van het bedrijf .

De wijngaarden liggen op een hoogte variërend van 350 tot 560 meter en strekken zich uit over een oppervlakte van 30 hectare beplant met Sangiovese en deels met Merlot , Malvasia Nera en Cabernet Sauvignon .

Bodem

Het land wordt gekenmerkt door middelhoog tot hoog glooiende bodems , voornamelijk in Alberese rotsen , met hoge kalksteenwaarden , zeer rijk aan skelet en met een slecht waterretentievermogen. De wijngaarden hebben plantdichtheden variërend van 5.800 tot 7.500 planten per hectare en Guyot en aangespoorde cordon- trainingsmethoden.