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Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze de Bortolomiol proviene de uvas Glera de las colinas de Valdobbiadene, en el Grand Cru de Cartizze, una pequeña franja de tierra con un encanto antiguo , donde el tiempo parece haberse detenido y las hileras se suceden, una tras otra forrando la colina.
Real Grand Cru , con denominación propia, caracterizado por los aromas clásicos de un excelente Prosecco: fruta tropical, macedonia y avellanas, luego flores de acacia y ligeras hierbas aromáticas. En boca, la suavidad típica de Cartizze se compensa con la frescura , destacándose por una notable densidad cremosa , dando un sabor naturalmente amable y armonioso .
Porque con esta botella entramos en el cru más importante de toda la DOCG Valdobbiadene Prosecco , con este Superiore Dry Bortolomiol se presenta un vino donde la frescura, la sapidez y el equilibrio en el amplio bouquet de aromas que se ofrecen a la nariz crean un producto de rara elegancia .
Un vino que se presta a ser consumido en varias ocasiones, una opción con mucha clase para un aperitivo , mientras que a lo largo de la comida te sugiero combinarlo con repostería dulce .
Mantenga siempre una de estas botellas fría, por si acaso, sírvala a una temperatura de 6-8 ℃ .
Las uvas se vendimian y seleccionan totalmente a mano, tras los clásicos procesos de vinificación de los vinos blancos , la segunda fermentación se realiza en autoclave de acero, según el método Martinotti , durante 25-30 días, con una crianza de 30-90 días sobre sus lías .
Estamos ubicados dentro del municipio de Valdobbiadene , más precisamente en una zona montañosa particularmente preciosa, conocida con el nombre de "Cartizze" , una franja de tierra con un encanto antiguo, donde el tiempo parece haberse detenido y las filas se suceden, una tras otra. otro, bordeando la colina.
El suelo está formado por areniscas y morrenas , con un fondo arcilloso que garantiza una reserva de agua constante .
