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Tignanello Antinori representa un verdadero hito en la historia de los vinos más importantes , históricos y famosos de Italia , el vino es obra de los marqueses Antinori, enólogos desde hace más de 600 años y, precisamente, de la mano de Giacomo Tachis , patriarca de los enólogos italianos. y precursor absoluto de muchos proyectos y éxitos vitivinícolas.
El vino toma su nombre de la colina homónima ubicada en el corazón del Chianti Classico, para marcar el éxito de Tignanello Antinori es la combinación de métodos de producción clásicos y un fuerte espíritu innovador: de hecho, es el primer vino en mezclar Sangiovese ( 80%) con pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Franc y además representa el primer Sangiovese del mundo en ser añejado en barricas pequeñas, o en barricas.
En nariz emergen claros aromas a cereza y pequeños frutos del bosque que se combinan con notas balsámicas de menta y notas de chocolate y especias oscuras . En boca es armonioso y se apoya en una suave textura tánica que se combina con un frescor bien integrado y una elegante mineralidad que persiste en el largo final.
Porque se trata de un vino toscano aristocrático, opulento y armonioso , con un amplio bagaje aromático.
Un vino toscano potente y muy equilibrado que representa en todos los aspectos una verdadera excelencia de la enología italiana , ¡así que no te puedes privar de él!
Acompáñalo a una cena con un menú a base de carnes , embutidos o quesos curados , harás que cada plato sea aún más especial y ¡serás elegido sumiller ad interim!
Preparar las copas y descorchar la botella, dejar 'respirar' el vino durante al menos 15-30 minutos y servirlo a una temperatura de 18-20 °C.
La fermentación es primero de tipo alcohólico, luego los vinos se colocan en barricas nuevas de roble , donde se realiza una segunda fermentación con el fin de reducir la acidez.
La crianza dura 12 meses, y se realiza en barricas, al final el vino reposa en botella por un año más.
Tignanello nació en Toscana, y más precisamente en el viñedo del mismo nombre, ubicado en la finca Tigneto entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, para un área de más de 47 hectáreas .
El suelo es de origen calcáreo , con numerosos componentes tobáceos , que contribuyen a dar al vino sus peculiaridades, también en términos de longevidad.
