Primitivo Di Manduria Dop 60 Años 2017 Magnum 1.5L - San Marzano

Descripción

La bodega San Marzano ha embotellado un Primitivo 100% puro con extrema elegancia guardado en un estuche de madera serigrafiado.

Este vino DOP de Manduria tiene un color rojo rubí muy profundo y elegante.El bouquet es amplio y complejo, afrutado, con toques de ciruelas, mermelada de cereza y notas de tabaco, ligeramente especiado. En boca se presenta como un vino con cuerpo, suave y rico en taninos nobles, con un final que ofrece notas de cacao, café y vainilla.

Por qué deberías beberlo

¡La bodega San Marzano es una cooperativa que reúne a 1200 enólogos de Apulia, dando vida a una de las producciones de vino más importantes y reconocidas de Puglia!

¡Las etiquetas producidas son una excelente combinación entre la antigua tradición de la zona de Manduria y la modernidad y la elegancia conquistadas a lo largo de los años!

El Magnum Primitivo di Manduria "Sessantanni" , por tanto, no es otro que el primer portavoz del increíble trabajo de esta bodega: ¿por qué no darle una oportunidad?

Cuándo descorcharlo

Primitivo di Manguria 60 años DOP en estuche de madera San Marzano es perfecto para primeros platos abundantes y robustos como canelones, lonchas de ternera, carne asada, pasta amatriciana, tagliatelle con champiñones, caza y quesos añejos.

Advertencia: no es que si es la versión magnum, entonces puedes comer toda esta lista de platos, ¡eh!

como beberlo

Se tiene que servir a 18°C y se debe verter en una copa de vino grande para favorecer la oxigenación.

Vinificación y Crianza

El período de recolección es el de la segunda quincena de septiembre. Para la vinificación de la uva, vendimiada a mano en avanzado estado de madurez, el 80% se pone en maceración durante 18 días mientras que el 20% restante tiene una maceración de 25 días con levaduras autóctonas seleccionadas en el viñedo sobre material seleccionado de diferentes tipos. . Fermentación a temperatura controlada a 24°C máximo 26°C. La crianza es de 12 meses en barricas de finas maderas francesas y americanas.

Territorio

Valle del Sessantanni, unas 40 hectáreas entre San Marzano y Sava (TA)

Suelo

El suelo en el que se produce este Primitivo se caracteriza por suelos rojos, ricos en óxidos y hierro, con sustrato calcáreo y afloramientos rocosos.