Primitivo Di Manduria Dop 60 Lat 2017 Magnum 1.5L - San Marzano

Opis

Winiarnia San Marzano zabutelkowała z niezwykłą elegancją 100% czyste Primitivo przechowywane w drewnianej skrzynce z sitodrukiem.

To wino DOP z Mandurii ma bardzo głęboką i elegancką rubinową barwę. Aromat jest szeroki i złożony, owocowy, z nutami śliwek, konfitury wiśniowej i nutami tytoniu, lekko pikantny. Na podniebieniu prezentuje się jako wino o świetnym ciele, miękkie i bogate w szlachetne taniny, z finiszem dającym nuty kakao, kawy i wanilii.

Dlaczego warto to pić

Winiarnia San Marzano to spółdzielnia zrzeszająca 1200 apulijskich winiarzy, dająca życie jednej z najważniejszych i najbardziej znanych produkcji wina w Apulii!

Produkowane etykiety stanowią doskonałe połączenie starożytnej tradycji obszaru Mandurii z nowoczesnością i elegancją osiąganą przez lata!

Magnum Primitivo di Manduria „Sessantanni” jest zatem niczym, jak nie pierwszym rzecznikiem niesamowitej pracy tej winnicy: dlaczego nie dać jej szansy?

Kiedy odkorkować

Primitivo di Manguria 60 lat DOP w drewnianej skrzynce z San Marzano idealnie nadaje się do solidnych i solidnych pierwszych dań, takich jak cannelloni, plasterki wołowiny, pieczeń mięsna, makaron all'amatriciana, tagliatelle z grzybami, dziczyzna i dojrzałe sery.

Uwaga: to nie jest tak, że jeśli jest to wersja magnum, to można zjeść całą listę dań, co!

Jak to pić

Temperatura serwowania wynosi 18°C i należy ją rozlać do dużej szklanki, aby ułatwić dotlenienie.

Winifikacja i uszlachetnianie

Okres zbiorów przypada na drugą połowę września. Do produkcji wina winogrona zbierane ręcznie w zaawansowanym stanie dojrzałości są w 80% pozostawiane do maceracji przez 18 dni, a pozostałe 20% maceracji trwa 25 dni przy użyciu rodzimych drożdży wybranych w winnicy na innym wybranym rodzaju materiału . Fermentacja w kontrolowanej temperaturze 24° C maksymalnie 26° C. Starzenie trwa 12 miesięcy w beczkach wykonanych ze szlachetnego drewna francuskiego i amerykańskiego.

Terytorium

Valle del Sentani, około 40 hektarów pomiędzy San Marzano i Sava (TA)

Gleba

Gleba, na której produkowane jest Primitivo , charakteryzuje się glebami czerwonymi, bogatymi w tlenki i żelazo, z wapiennym podłożem i skalistymi wychodniami.