Cinqueterre Sciacchetrà Doc 2021 Demi 0,375L - La Polenza

Opis

Cinqueterre Sciacchetrà Doc z La Polenza jest doskonałym przedstawicielem swojej kategorii, pochodzi z winogron Vermentino , Bosco i Albarola , mówimy o winie passito , które opowiada odległą historię, tak naprawdę firma działa w Cornigli od lat i nadal szanował tradycje.

Suszenie winogron odbywa się na świeżym powietrzu z widokiem na morze, a następnie ręczne odszypułkowanie i prasowanie. Proces ten ma na celu uwydatnienie niekwestionowanych właściwości, jakie wnosi do szkła.

W nosie prezentuje niuanse kandyzowanej moreli i cytryny, natomiast na podniebieniu zmysłowa struktura i bardzo delikatne taniny , które przeplatają się z pełnią smaku w kierunku czystej satysfakcji.

Dlaczego warto to pić

Sukces tej Sciacchetrà nie wynika tylko z jej historii, ale z jej cech, które wywodzą się z kraju, gdzie każde winogrono wymaga wysiłku.

Skrupulatny wybór , oczekiwanie i ciężka praca , aby uzyskać wysokiej jakości butelki i wiele pięknych niespodzianek czeka na Ciebie!

Kiedy odkorkować

Można go łączyć z tradycyjnym „Pandolce Genovese”, używanym w Ligurii, w przeciwnym razie polecam go z cantucci i wytrawnymi ciastami , doskonale komponuje się również z dojrzałymi i pleśniowymi serami .

Jak to pić

Weź szklankę i wlej do niej Sciacchetrà DOC z La Polenza. Polecam podawać w temperaturze 16°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Otrzymywane z wyselekcjonowanych winogron Bosco, Vermentino i Albarola, zbierane dojrzałe i suszone na stojakach z widokiem na morze, winogrona następnie powoli fermentują bez dodatku wybranych drożdży , pozostając na szlachetnym osadzie przez 24 miesiące .

Terytorium

Zamknięty obszar obejmujący około 15 km linii brzegowej z różnicą wysokości 700 metrów, obejmujący tereny w gminach Monterosso , Vernazza , Riomaggiore i częściowo La Spezia.

Winorośl posadzona jest na charakterystycznych tarasach powstałych na wysypisku śmieci i wspartych na suchych kamiennych ścianach zbudowanych przez człowieka wiekami pracy.

Gleba

Gleba jest luźna , piaszczysta , bogata w szkielet .