Rivolto Extra Droge Mousserende Wijn - Zanotto

Beschrijving

“Rivolto” is een extra droge mousserende wijn geproduceerd door Riccardo Zanotto in Resera, in de provincie Treviso, in het hart van het Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene- gebied.

Zacht in de mond en met een aromatische geur, afkomstig van een basis van Glera-druiven en witte druiven volgens de Charmat-methode .

De kleur is licht strogeel, helder en briljant in het glas, met fijne en aanhoudende perlage. Het reukboeket is intens waardoor de neus vooral fruitige geuren waarneemt, vooral van appel en peer. Delicaat en aangenaam van smaak, geeft het gehemelte een goede persistentie en een aangenaam amandelachtige afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

De echte vraag is: waarom niet!?

Zanotto's "Rivolto" is een bubbel die goed vloeit: het is harmonieus, openhartig en informeel. De perfecte mousserende wijn om zorgeloos te drinken: en zorgen wil je toch niet hebben?

Wanneer moet je het ontkurken?

Opnieuw omdat het een wijn is om licht te drinken, wat is een beter moment dan een aperitief met vrienden of familie?

Stel je een zomeravond voor, het terras versierd met kerstverlichting en een tafel beladen met allerlei snacks: de zon gaat onder... En dat geldt ook voor het niveau van de inhoud van de fles!

Hoe je het moet drinken

De ideale temperatuur voor het drinken van deze mousserende wijn is 6/8 °C.

Vinificatie en verfijning

De extra droge mousserende wijn geproduceerd met een mix van druiven met een sterke aanleg voor mousserende wijn , met onmiddellijke scheiding van de most van de schil door directe persing, koude decantatie en fermentatie in tanks met temperatuurcontrole . De tweede gisting duurt drie maanden en vindt plaats in staal volgens de Martinotti-methode, gevolgd door botteling.

Grondgebied

De wijnmakerij Zanotto ligt in Resera, in de provincie Treviso, in het hart van het gebied Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .

Bodem

Kleiachtige grond, vaak kalkhoudend, dun, droog en ondiep, vooral op grotere hoogte.