Langhe Bianco Doc Rossj-Bass 2021 - Gaja

Beschrijving

Gaja's Rossj-Bass is een bijzondere en prestigieuze versie van 100% Chardonnay-druiven . Als groot liefhebber van internationale wijnen besloot Angelo Gaja zich te laten inspireren door de Bourgondische traditie om een belangrijke, intense, rijke en gestructureerde witte wijn te creëren.

De diepgaande kennis van zijn land bracht Gaja ertoe te denken dat het, door te werken aan de kwaliteit van de druiven met lage opbrengsten per plant , mogelijk was om ook in Piemonte een hoogwaardige witte wijn te produceren. Een Chardonnay met een boeket rijk aan aroma's van rijp geel fruit, perzik, ananas, citrusgeuren, bloemige hints van oranjebloesem en meidoorn, honingzoete zachtheid. In de mond is het magisch , structuur en dichtheid, het valt op door zijn elegantie en intensiteit , een harmonie die anticipeert op een hartige afdronk van heldere frisheid .

Waarom je het zou moeten drinken

Er zijn twee redenen: ten eerste is dit een wijn van Angelo Gaja ; dit zou al genoeg zijn. Als dat nog niet genoeg is, dan zeg ik u dat Rossj-Bass een overwonnen uitdaging vertegenwoordigt : in een land dat historisch gezien geschikt is voor rode druiven, heeft de wijnmakerij besloten te wedden op de edele witte druif uit de Bourgogne.

Bovendien hebben de obsessieve aandacht in de wijngaard en de keuze van bijzonder geschikte gebieden ons in staat gesteld uitstekende druiven te verkrijgen , die in staat zijn deze parel te produceren die u niet mag missen!

Wanneer moet je het ontkurken?

Een perfecte wijn om meteen te drinken, maar kan ook goed groeien in de kelder. Voor een geweldige combinatie raad ik u aan gerechten op basis van vis te begeleiden, inclusief gegrilde gerechten , of gerijpte kazen .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk de fles en laat hem 15-30 minuten 'ademen' , serveer hem gekoeld op een temperatuur van 10-12°C.

Vinificatie en verfijning

Aan het einde van de oogst worden de geselecteerde trossen zacht geperst, zodat alleen de vrije uitloopmost eruit komt. Dit wordt gevolgd door een fermentatie die plaatsvindt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende een periode van ongeveer 4 weken . Vóór de raffinage rijpt de wijn 6-7 maanden in barrique , gevolgd door enkele maanden verfijning op fles.

Grondgebied

De wijngaarden van Chardonnay worden verbouwd in het heuvelachtige gebied van de Langhe , in de gemeente Barbaresco. Juist in deze context van glooiende heuvels en adembenemende uitzichten staat het in 1859 opgerichte landgoed Gaja.

Bodem

De grond is mergel- en kalkhoudend , met klei -infiltraties, middelmatig compact.