Langhe Bianco Doc Rossj-Bass 2021 - Gaja

Opis

Gaja's Rossj-Bass to wyjątkowa i prestiżowa wersja 100% winogron Chardonnay . Jako wielki miłośnik międzynarodowych win, Angelo Gaja postanowił zainspirować się tradycją burgundzkią, aby stworzyć ważną, intensywną, bogatą i uporządkowaną biel .

Dogłębna znajomość jego ziemi doprowadziła Gaję do wniosku, że pracując nad jakością winogron przy niskim plonie z rośliny , możliwe będzie wyprodukowanie wysokiej klasy białego wina również w Piemoncie. Chardonnay o bukiecie bogatym w aromaty dojrzałych żółtych owoców, brzoskwini, ananasa, aromatów cytrusowych, kwiatowych nut kwiatu pomarańczy i głogu, miodowej miękkości. Na podniebieniu magia , struktura i gęstość, wyróżnia się elegancją i intensywnością , harmonią, która zapowiada pikantny finisz wyraźnej świeżości .

Dlaczego warto to pić

Powody są dwa: po pierwsze jest to wino Angelo Gaji ; to by już wystarczyło. Jeśli to nie wystarczy, powiem wam, że Rossj-Bass reprezentuje wygrane wyzwanie : w krainie historycznie przystosowanej do czerwonych winogron, winiarnia zdecydowała się postawić na szlachetne białe winogrona z Burgundii.

Co więcej, obsesyjna dbałość o winnicę i wybór szczególnie odpowiednich obszarów pozwoliły nam uzyskać doskonałe winogrona , zdolne do wytworzenia tej perły, której nie można przegapić!

Kiedy odkorkować

Wino doskonałe do wypicia od razu, ale dobrze rośnie w piwnicy. Dla zabójczego połączenia polecam dania na bazie ryb , w tym także grillowanych , lub dojrzałe sery .

Jak to pić

Odkorkuj butelkę i pozwól jej „odetchnąć” przez 15-30 minut , podawaj schłodzoną w temperaturze 10-12°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Pod koniec zbiorów wybrane grona są delikatnie wyciskane, aby wydobyć wyłącznie moszcz wolnowybiegowy . Następnie następuje fermentacja, która odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, przez okres około 4 tygodni . Przed rafinacją wino dojrzewa w barrique przez 6-7 miesięcy , a następnie przez kilka miesięcy rafinuje w butelce.

Terytorium

Winnice Chardonnay uprawiane są na pagórkowatym terenie Langhe , w gminie Barbaresco. Właśnie w tym kontekście pagórkowatych wzgórz i zapierających dech w piersiach widoków stoi posiadłość Gaja, założona w 1859 roku .

Gleba

Gleba jest marglisto - wapienna , z naciekami gliniastymi , średnio zwięzła.