Elzas Riesling Aoc 2021 - Gassmann

Beschrijving

De wijnmakerij Rolly Gassmann ligt in het kleine dorpje Rorschwihr, in het meest noordelijke deel van het departement Haut-Rhin in de Elzas, Frankrijk.

Tegenwoordig wordt het gerund door Marie-Thérèse, Louis en hun zoon Pierre Gassmann: de wijnen die ze produceren zijn Pinot Gris , Riesling en Gewurztraminer .

Riesling , een witte druivensoort waaruit een fruitige en karaktervolle wijn wordt verkregen, wordt gepresenteerd in het lichtgele glas, met een elegant boeket van citrusvruchten met minerale en bloemige tonen in de neus en verfijnd en delicaat fruitig in de mond. Mineraal en geconcentreerd, met een lange kruidige afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Want je moet weten: Pierre Gassman, kampioen van de biodynamische teelt in de Elzas, dringt aan op late oogst en lange rijping en deze Riesling is daar het perfecte voorbeeld van.

Het is afkomstig van een selectie druiven die handgemaakt zijn in verschillende wijngaarden , gelegen nabij het dorp Rorschwihr en geoogst bij optimale rijpheid: een bijna obsessieve zorg, zeker het proberen waard.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Riesling is een elegante en verfijnde wijn die absoluut niet mag worden verspild!

Zorg ervoor dat je de kurk ontkurkt met een paar bijzondere mensen aan je zijde: om het echt tot zijn recht te laten komen, organiseer je een diner met groentetempura, kipspiesjes of groentelasagne... Je zult zien hoe geweldig het eruit ziet!

Hoe je het moet drinken

De beste temperatuur om Riesling te drinken varieert tussen 6° en 8° C.

Vinificatie en verfijning

Deze Riesling , geoogst bij optimale rijpheid, komt uit een handgemaakte selectie. De druiven worden naar de kelder gebracht, subtiel geperst en gefermenteerd in individuele tanks met kleine toevoegingen van inheemse gisten. Elke wijngaard heeft zijn eigen gistingstank en wordt afzonderlijk gevinifieerd. Zodra de gisting is voltooid, meestal na een paar maanden, laat men de wijn rusten en wordt hij vervolgens binnen 11 maanden na de oogst gebotteld. Vervolgens laten de flessen een paar jaar rusten voordat ze op de markt worden gebracht.

Grondgebied

De wijngaarden van Rolly Gassmann liggen in een vallei tussen de oostkant van de Vogezen en de Rijn, en zijn daardoor beschermd tegen de zware regenval die uitkijkt over de westkant van de Vogezen. Vanwege zijn geografische ligging zou je kunnen denken dat het klimaat in de Elzas relatief koud en vochtig is, maar dankzij de bescherming tegen de Vogezen is het de droogste regio van Frankrijk, met warmere zomers dan het nationale gemiddelde.

Bodem

De 50 hectare wijngaarden van wijnhuis Rolly Gassmann wisselen elkaar af in klei, zand, kalksteen en graniet.