Barolo Castelletto Docg 2017 - Fortemasso

Beschrijving

De Barolo Castelletto di Fortemasso is de wijn die Fortemasso het beste vertegenwoordigt en het gebied het beste tot uitdrukking brengt, waardoor elegantie een van zijn bijzonderheden is. Hij is afkomstig van 100% Nebbiolo-druiven uit wijngaarden in het Castelletto-gebied, in Monforte d'Alba, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de productie van Barolo.

In de neus is het een triomf van aroma's van violet, rood vruchtvlees en donkere kruiden gecombineerd met een delicate toon van hooi. In de mond is het vol en elegant , ondersteund door zijdezachte tannines en een zacht en onweerstaanbaar fris-hartig spoor.

Waarom je het zou moeten drinken

Welke vragen er ook zijn, Barolo is het juweel in de kroon van de Piemontese wijnen, een van die wijnen waar je niet anders dan van kunt houden en de Barolo Castelletto di Fortemasso brengt zoveel elegantie en geweldige aroma's in het glas.

Kwaliteit, passie en cultuur geconcentreerd in één fles.

Wanneer moet je het ontkurken?

Aan tafel is hij de perfecte begeleider van rijpe kazen of grote gerechten met rood vlees en wild .

Denk er maar aan om deze fles te ontkurken en wat vlees te koken, de rest zal een spektakel zijn !

Hoe je het moet drinken

De ideale temperatuur om deze Barolo te drinken is 18-20°C .

Vinificatie en verfijning

Fermentatie in roestvrij staal, zodra de alcoholische gisting is begonnen, wordt er dagelijks overgepompt om de extractie van de kleur en primaire aroma's van de druif uit de schil te vergemakkelijken, na 8-10 dagen eindigt de gisting en gaan we over tot maceratie die gemiddeld 25-30 dagen duurt. De verfijning duurt 30 maanden op hout , gevolgd door het bottelen en de zeer belangrijke verfijning op fles gedurende nog eens 8-10 maanden .

Grondgebied

In Castelletto, in de gemeente Monforte d'Alba , is de wijnmakerij Fortemasso gevestigd: een plaats met grote charme die met zijn wijngaarden het landschap van de Langhe domineert . De wijngaarden van Fortemasso liggen in de MGA Castelletto, op de hellingen van een helling met een zeer steile helling, tussen 360 en 450 meter boven zeeniveau.

Bodem

Zandige en kalkrijke leemgrond.