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La Poja junto con Amarone es el caballo de batalla de la bodega Allegrini , una de las bodegas con más arraigo y prestigio de Valpolicella. Los orígenes de este vino se remontan a 1979, cuando el patrón Giovanni Allegrini decidió fundar Podere La Poja en la colina de La Groia.
La Poja Allegrini se elabora con uva Corvina , vendimiada manualmente a finales de octubre en un estado ligeramente sobremaduro.
En nariz tiene un bouquet que recuerda a hierbas medicinales y plantas balsámicas , junto con una amplia gama de frutas y especias. "La Poja" sorprende en boca por el toque grácil , claro y elegante . Los taninos son agradables e impecables y los agradables aromas se desarrollan en un final largo, muy fresco y mineral, cautivador, encantador.
Porque si eres un apasionado del vino, "La Poja" representa uno de los pilares de la enología italiana . Siempre de gran intensidad y con una gran calidad aromática, uno de los vinos que ha revolucionado el panorama de los vinos italianos .
"La Poja" es ideal durante toda la comida , es un vino excelente para acompañar carnes rojas asadas y caza , te sugiero probarlo también con quesos añejos y platos a base de trufa blanca y negra .
Para disfrutarlo al máximo, te aconsejo que lo dejes respirar al menos una hora, sírvelo a 18°-20°C .
La vendimia es estrujada y despalillada , luego se deja fermentar durante unos 20 días en acero inoxidable, al final del proceso de vinificación, el vino envejece en barricas Allier nuevas durante 20 meses, luego en botella otros 10 meses.
Estamos en el Veneto occidental , entre Verona y el lago de Garda , zona delimitada al norte por las montañas de Lessini , zona en la que la corvina, la rondinella, la molinara y las demás vides autóctonas históricas dan vida a lo que se puede considerar en absoluto los efectos unos de los mejores tintos de la Península.
Suelo predominantemente calcáreo , rico en textura y casi deslumbrante por la blancura de las piedras calcáreas .
