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Valpolicella Classico Ripasso Dop Le Morete 2018 - Manara Vinové MANARA
  • Valpolicella Classico Ripasso Dop Le Morete 2018 - Manara Vinov√© MANARA

MANARA

Valpolicella Classico Ripasso Dop Le Morete 2020 - Manara

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Descripción

Valpolicella Ripasso "Le Morete" es un vino tinto de Cantina Manara que muchos definen como "el hermano menor" del m√°s famoso y renombrado Amarone.

El nombre " Ripasso " deriva de la t√©cnica del ripasso que consiste en la reanudaci√≥n de la fermentaci√≥n sobre los orujos a√ļn h√ļmedos de Amarone della Valpolicella, el resultado es este vino que se muestra como la s√≠ntesis correcta entre la potencia del famoso vino de pasas de Veronese y la versatilidad de la cl√°sica Valpolicella.

En nariz sorprende en amplitud e intensidad , fusionando las notas de ciruelas, cerezas negras, pimienta y jengibre, mientras que en boca es complejo , armonioso y ligeramente t√°nico .

Por qué deberías beberlo

Porque gracias al proceso de elaboraci√≥n es un vino √ļnico , dotado de una personalidad destacable.

Un vino para ser descubierto absolutamente.

Cu√°ndo descorcharlo

Te sugiero que lo pruebes con cerdo a la parrilla , polenta con estofado de caza y quesos bastante especiados.

como beberlo

Descorchar y dejar respirar unos minutos , para servir a una temperatura de 16-18¬įC .

Vinificación y Crianza

Prensado suave inmediatamente después de la vendimia y fermentación en tanques de acero inoxidable, luego, después del desfangado del Amarone y Recioto que generalmente se realiza en marzo, el vino obtenido anteriormente se coloca en el orujo para una segunda fermentación . Se envejece en barricas de roble de Eslavonia y barricas de roble francés durante unos 12 meses y luego se envejece en botella durante unos 6 meses.

Territorio

Vi√Īedo particular , llamado en la jerga dial√©ctica " Le Morete ", ubicado en las colinas de Valpolicella Classica, en el municipio de San Pietro in Cariano , en la provincia de Verona.

Suelo

El suelo es arcilloso sobre un subsuelo bas√°ltico lo que garantiza un fant√°stico drenaje pero nunca estancamiento de agua.

pueblo: Italia
región: Véneto
Variedad de uvas: Corvi√Īa,Rondinella,otras vides
Grados: 14.0
Formato: 0.75
Nombre: DOP
A√Īo: 2020
Filosofía: artesano del vino
Tipología: Valpolicella
Color: Rojo
cuando beberlo: Despu√©s del f√ļtbol (Bere tra bomber)
Peculiaridades: Artesano
Referencia: 777320
Allergeni: Solfiti