Valpolcevera Coronata Doc O Cônâ 2021 - Villa Cambiaso

Descripción

Este Valpolcevera coronata DOC "O Cônâ" producido por Villa Cambiaso se obtiene de un ensamblaje de Vermentino , Albarola y Bianchetta Genovese , las variedades más cultivadas en las colinas, aptas para la viticultura, detrás de Génova.

En nariz es intenso y persistente , fino , amplio , con claros recuerdos vegetales, florales y afrutados de flores de acacia y almendro, melocotón de viña, membrillo y notas amaderadas, mientras que en boca es seco , fresco y sápido , un poco mineral, agradablemente cálida, plena y continua .

Por qué deberías beberlo

Un vino fresco y joven que lleva a la copa toda la fuerza de las uvas cultivadas detrás de Génova , la botella perfecta cuando quieres disfrutar de algo que te alegra el día ( y ahuyentar el calor ).

Cuándo descorcharlo

Es un vino que acompaña increíblemente bien los platos de un aperitivo de pescado o con platos a base de pescado o carnes blancas .

como beberlo

Para beber bien frío , a una temperatura de 8/10°C .

Vinificación y Crianza

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con adición de levaduras seleccionadas , durante la fermentación se realiza batonaje para mantener las lías finas en suspensión. El vino permanece en contacto con las lías finas hasta poco antes del embotellado , dando lugar a una clarificación espontánea .

Territorio

Estamos en Val Polcevera , es decir, las colinas que rodean Génova , que siempre se ha descrito como un " jardín ininterrumpido ": villas y monasterios rodeados de jardines y terrazas en las que había viñedos, huertas y huertas.

Suelo

El suelo es mayoritariamente arcilloso caracterizado por una cubierta de afloramientos de cuarzo y pizarras desconchadas.