Pratoasciutto 2007 - Tenuta Grillo

Descripción

césped secoes unvino tintode la mesa y por este motivo, como vino de mesa, según las autoridades competentes, no puedo revelarles con precisión de qué variedad de uva se trata.

Pero puedo decirte que es un sorbo profundopiamontés, monovarietal de fuerte carácter, que sigue la tradición local de seleccionar las mejores uvas cosechadas con muy bajos rendimientos (para tener una calidad absoluta de los racimos) para vinos de larga crianza.

En resumen, estocésped seco2006 es un vino de la Virgen.

Por qué deberías beberlo

Para degustar un excelentevino madurosin tener que gastar mucho dinerocon las etiquetas de los "grandes nombres".

Igiea y Guido Zampaglione lideranFinca Grillodesde 2002 donde, tras largos años de investigación, encuentran este rincón del paraíso para elaborar vinos con carácter, de larga crianza, sin compromiso con una elaboración rigurosamente artesanal. Utilizando las uvas típicas del lugar: dolcetto, barbera, cortese.

césped seco2006 de Tenuta Grillo es unvino rústicode gran fuerza ytanino(la parte astringente en el paladar) que el tiempo redondea pero nunca domestica. Intentar.

Cuándo descorcharlo

Cuando quieras sorprender a tus amigos con unvino añejo, de gran vitalidad y temperamento, que no procede de las habituales vides famosas ni de un territorio tan famoso como Langa y Toscana. Será la sorpresa de la noche.

como beberlo

césped secoes unvinoque se permite lentamente, en pequeños sorbos.

Hay que descorcharlo y disfrutarlo en sus fases: siendo unvino añejo, necesita un tiempo para oxigenarse, expandirse en la copa y por tanto dar lo mejor de sí.

Si lo bebes con amigos, dale al menos media hora, descorcha y deja la botella abierta, luego en un vaso grande les pegará a todos.

Vinificación y Crianza

La "receta" de Guido proporcionauvas maduras, vinificado sin la adición de levaduras conmaceraciones largastener máxima extracción y concentración, refinamientos engrandes barriles de maderay mucho tiempo enrefinamiento en la botella.

Territorio

Completoprovincia de alejandría, una meseta en medio de la llanura, un patio rodeado de viñedos. Una realidad buscada y deseada por Guido e Igiea a principios de los 2000 donde se respira un ambiente de otros tiempos.

Tierra

Los suelos arenosos montañosos caracterizan este rincón del Alto Monferrato, un clima continental con grandes cambios de temperatura entre el día y la noche.